Đặc sản ở quê tên rất lạ, mỗi năm chỉ có một mùa, nay thành món ăn khoái khẩu giá 300.000 đồng/kg, tốt cho sức khỏe
Blood Coast là một tên khác của máu sò. Đây là một con vật hai con mềm sống ở biển. Máu người trưởng thành thường có vỏ dày, hình trứng, chiều dài 5-6cm và chiều rộng 4-5cm. Chúng thường được phân phối ở các khu vực ven biển với độ sâu một mét, cách nước hai mét và bãi bùn mềm. Do ruột đỏ, nó được gọi là người có máu.
Trong quá khứ, máu không mang lại giá trị kinh tế, nhưng bây giờ chúng được bán trên thị trường với giá khá đắt. Đây được coi là một hải sản ngon và bổ dưỡng. Tùy thuộc vào kích thước, giá dao động từ 150.000-300.000 VND/kg. Chiếc đắt nhất là kích thước lớn, từ 20-30 đầu/kg.
Từ máu có thể được làm thành nhiều món ăn ngon như nướng, hấp, xào với bơ tỏi, cháo … Những người đã trải nghiệm nói rằng khi chọn máu, họ cần chọn những quả vỏ tươi, không bị vỡ, tốt hơn là chọn hàu có gợn sóng rõ ràng trên bề mặt. Nếu bạn muốn trong một thời gian dài, bạn nên làm sạch nước sôi và lưu trữ nó trong tủ đông.
Khi mua, hãy chú ý đến những giỏ hàu với nhiều con hàu chọc vào lưỡi của họ, chúng vẫn còn tươi. Khi bạn thấy máu vẫn giữ miệng, bạn vẫn có thể biết những con hàu sống hay chết bằng cách ngửi, nếu có mùi xấu, hoàn toàn không mua.
Vì giá trị kinh tế, nhiều hộ gia đình hiện mở rộng mô hình nuôi máu trong các ao tôm để bán. Kích thước 70-80 đầu/kg được nâng lên trong 12 tháng và khoảng 50-60 đầu/kg, phải mất khoảng 14 tháng để bán. Kích thước của động vật có vỏ càng lớn thì giá càng cao. Để tăng máu, nó có hiệu quả, bên cạnh giống tốt, nguồn nước rất quan trọng. Máu không cần phải cho ăn, nguồn thức ăn của chúng là tảo và bùn trong ao. Do đó, nên sắp xếp máu trong khu vực gần đầu cống, để lấy nước ra vào, tận dụng thực phẩm.
Trong số 100 g thịt chảy máu chứa protein (11,7 g), chất béo (1,1 g), carbohydrate (3,5 g); Khoáng sản theo dõi, vitamin (A, B1, B2) … cung cấp 71 calo.
Những ảnh hưởng của sức khỏe đối với sức khỏe:
Cung cấp protein chất lượng cao
Hematoma là một nguồn protein dồi dào, vì vậy ăn máu thường xuyên sẽ duy trì cơ bắp cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương. Đây là một lựa chọn tốt cho những người có nhu cầu protein cao, chẳng hạn như vận động viên hoặc các học viên thể thao có cường độ cao.
Tăng hệ thống miễn dịch
Máu cũng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B12, C và A cùng với các khoáng chất như kẽm và selenium.
Vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì các tế bào thần kinh khỏe mạnh, giúp cơ thể chống lại nguy cơ thiếu máu. Kẽm và selen rất cần thiết cho chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại mầm bệnh từ môi trường.
Hỗ trợ sức khỏe cho sức khỏe tim mạch
Máu giàu axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA vì các hợp chất này đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Omega-3 giúp giảm viêm, hạ triglyceride trong máu và ổn định nhịp tim, do đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, ăn máu thường xuyên sẽ giúp cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa cục máu đông.
Ngăn ngừa thiếu máu
Hematoma cũng là một nguồn sắt phong phú, cần thiết cho việc sản xuất huyết sắc tố trong các tế bào hồng cầu. Hemoglobin đóng một vai trò trong việc vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan trong cơ thể.
Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, gây ra mệt mỏi và yếu. Hematoma cũng chứa vitamin B12, giúp hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu và duy trì hệ thống thần kinh lành mạnh.
Cải thiện sức khỏe xương và khớp
Ngoài các chất dinh dưỡng như canxi và magiê, máu cũng cung cấp phốt pho – một khoáng chất cần thiết cho xương và răng mạnh.
Thêm máu vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn sẽ giúp cung cấp đủ khoáng chất cần thiết, do đó ngăn ngừa loãng xương và duy trì tốt cho xương và khớp.
