5 lợi ích của việc ăn một tép tỏi sống mỗi ngày
Tỏi không chỉ là gia vị của nhiều món ăn mà còn là một loại thuốc trong nhiều thế kỷ, tỏi có hương vị đặc trưng của mùi cay nồng từ một hợp chất lưu huỳnh hữu cơ gọi là allicin. Hợp chất này cũng làm cho tỏi trở thành một thực phẩm lành mạnh cho chế độ ăn uống và lợi ích sức khỏe. Ăn tỏi sống hàng ngày có thể mang lại một số kết quả tích cực cho sức khỏe.
1. Thành phần dinh dưỡng của tỏi sống
Tỏi là một loại gia vị phổ biến trong nhiều món ăn trên thế giới và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.
Tỏi thô chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và axit amin. Tỏi thấp -calorie, chất béo, đường và natri. Trong một tép tỏi sống chứa:
Calo: 4,5 kcal
Chất béo: 0 g
Natri: 0,5 mg
Carbonhydrate: 1 g
Sợi: 0,1 g sợi
Vitamin C: 0,9 mg
Kẽm: 0,04 mcg
Axit amin: axit amin thiết yếu và không thiết yếu
Các chất dinh dưỡng khác của tỏi bao gồm: canxi, sắt, kali, magiê, vitamin E, K và mangan.
2. Một số lợi ích điển hình của tỏi sống
Tăng hệ thống miễn dịch
Tỏi chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Tỏi giàu vitamin C và B6, mangan và selen, tất cả đều góp phần cải thiện chức năng miễn dịch. Ăn tỏi thường xuyên có liên quan đến việc giảm tần suất cảm lạnh và cúm.
Một nghiên cứu với sự tham gia của 146 người tham gia được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy người dùng bổ sung tỏi hàng ngày có ít cảm lạnh hơn 63% và thời gian lạnh của họ ngắn hơn 70% so với nhóm giả dược.
Giúp giảm huyết áp
Huyết áp cao (tăng huyết áp) là một bệnh phổ biến có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được kiểm soát. Tỏi có thể làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. Hợp chất allicin trong tỏi, có tác dụng mạnh hơn khi ăn thô, giúp thư giãn các mạch máu và cải thiện lưu lượng máu. Một nghiên cứu từ thuốc thực nghiệm và điều trị cho thấy chiết xuất tỏi lâu năm có hiệu quả trong việc giảm huyết áp tương đương với Atenolol, một loại thuốc thường được kê đơn.
Giảm mức cholesterol
Tỏi thô cũng có thể có tác động tích cực đến cholesterol. Tỏi được biết đến với tác dụng giảm cholesterol và LDL toàn bộ (thường được gọi là cholesterol “xấu”) trong khi có thể tăng cholesterol HDL (cholesterol “tốt”). Một phân tích toàn diện về 39 thử nghiệm lâm sàng được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy bổ sung tỏi dẫn đến giảm đáng kể mức cholesterol và LDL. Duy trì sức khỏe tim mạch.
Đặc tính kháng sinh
Các đặc tính kháng khuẩn và kháng vi -rút của tỏi đã được hiển thị rõ ràng. Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi, như allicin, cung cấp khả năng chống phòng thủ tự nhiên chống lại các mầm bệnh khác nhau. Điều này có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và thậm chí có thể giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh. Các đặc tính kháng khuẩn của tỏi có hiệu quả đến mức chúng thậm chí có thể chống lại các tác nhân gây ra thực phẩm như Salmonella và E.coli.
Giúp giải độc
Các hợp chất lưu huỳnh của tỏi giúp cơ thể loại bỏ độc tố và kim loại nặng. Tỏi có thể làm giảm đáng kể nồng độ chì trong máu và giảm các triệu chứng ngộ độc, chẳng hạn như đau đầu và huyết áp cao. Tác dụng giải độc của tỏi là do khả năng tăng sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ gan trong quá trình giải độc.
3. Cách ăn tỏi sống an toàn
Mặc dù lợi ích sức khỏe của tỏi sống rất ấn tượng, nhưng chỉ cần tiêu thụ tỏi sống đúng cách để tối đa hóa các tác động của nó:
Ăn tỏi sống vào buổi sáng khi bạn đói, giúp cơ thể hấp thụ allicin tốt nhất. Chỉ có một tép tỏi thô không ảnh hưởng đến sự khó chịu trong đường tiêu hóa với những người dễ bị kích ứng dạ dày.
Tỏi băm hoặc nghiền nát và để đứng trong khoảng 10 phút trước khi ăn. Thời gian chờ đợi này cho phép Allicin hình thành, đây là một hợp chất chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe của tỏi.
Ăn tỏi sống có thể là một thách thức do hương vị mạnh mẽ. Tỏi có thể được trộn trong một thìa mật ong, thêm vào salad hoặc kết hợp với các thực phẩm khác để giúp thèm ăn nhiều hơn.
Xem thêm video quan tâm:
5 điều cần biết khi ăn tỏi để tránh rước của cơ thể.
