Loại quả có tên rất lạ, xưa ít người biết tới nay thành đặc sản ở thành phố có hương vị đặc biệt, tốt cho sức khỏe
Các loại trái cây là phổ biến trên thị trường vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, bao gồm cả đậu rồng.
Đậu rồng còn được gọi là đậu trái cây, đậu vuông. Nhà máy này bắt nguồn từ Châu Phi và Ấn Độ và được trồng khá phổ biến ở Đông Nam Á. Ở Việt Nam, đậu rồng được trồng ở các tỉnh miền Nam, ở phía bắc không phổ biến lắm, chỉ có một vài tỉnh được trồng như Hai Phong, HOA Bình, Son LA, Lang Son …
Trên thị trường, đậu rồng được bán với giá khoảng 50.000-70.000 vnd/kg. Đậu rồng cần được thu hoạch vào đúng thời điểm, không quá già. Trái cây đẹp, thẳng, đều, không quá cũ sẽ có giá cao hơn. Đối với uốn cong, còi cọc, lượt màu xanh đậm sẽ đón người mua.
Từ đậu rồng có thể làm các món đậu rồng khuấy, tỏi xào, trứng rán, salad đậu rồng, ếch ếch ếch, súp đậu rồng, súp đậu rồng …
“Tôi nhớ từ thời khi đậu rồng mọc hoa cho đến khi trái cây được ăn chỉ trong khoảng nửa tháng, trái cây lớn lên nhanh chóng.
Trong quá khứ, gia đình tôi đã có một giàn rồng trèo hàng rào, khuấy đều với tỏi là nhanh nhất và ngon nhất. Bây giờ, nhiều người đã mở rộng mô hình đậu rồng đang trồng để bán. So với các loại đậu và đậu Hà Lan khác, đậu rồng đắt hơn “, Lan Anh (ở HOA Bình) nói.
Trong số 100 gram đậu rồng với hàm lượng dinh dưỡng sau: carbohydrate: 41,7 gram; Sợi: 25,9 gram; Protein: 29,65 gram; Canxi: 440 miligam; Sắt: 13,44 miligam; Magiê: 179 miligam; Manga: 3.721 miligam; Phốt pho: 451 miligam; Kali: 977 miligam; Natri: 38 miligam; Kẽm: 4,48 miligam; Thiamine: 1,03 miligam; Niacin: 3.09 miligam; Folate: 45 microgam.
Ảnh hưởng của đậu rồng đối với sức khỏe:
Tăng hệ thống miễn dịch
Nhờ hàm lượng vitamin C và vitamin A cao, đậu rồng trở thành một loại thực phẩm lý tưởng để giúp tăng cường sức đề kháng. Việc đưa đậu này vào chế độ ăn kiêng giúp cơ thể cải thiện khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm. Đặc biệt, vitamin C hoạt động như một lá chắn bảo vệ, ngăn chặn các tác nhân có hại xâm nhập vào cơ thể.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Giống như nhiều loại đậu khác, đậu rồng có lượng calo tương đối thấp. Nhờ có rất nhiều chất xơ, thực phẩm này giúp giảm cân một cách khoa học. Nội dung sợi phong phú mang lại cảm giác đầy đủ, giảm thiểu sự thèm ăn, do đó giúp kiểm soát trọng lượng hiệu quả.
Giảm viêm
Mangan có mặt trong đậu rồng với tác dụng đáng kể trong việc giảm viêm. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa trong loại đậu này cũng góp phần làm dịu sưng và hỗ trợ phục hồi mô bị tổn thương, đặc biệt có lợi cho những người có vấn đề về viêm khớp.
Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường
Nhờ vitamin D và canxi, đậu rồng giúp cơ thể dễ dàng chuyển hóa glucose, do đó kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Đồng thời, các khoáng chất và vitamin trong loại đậu này hỗ trợ tuyến tụy hoạt động tốt hơn, giúp tối ưu hóa quá trình điều hòa sản xuất và insulin, giữ cho lượng đường trong máu luôn ổn định.
Chống sớm
Các chất chống oxy hóa trong đậu rồng đóng vai trò bảo vệ các tế bào khỏi các tác động tiêu cực của các gốc tự do, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư hoặc bệnh tim mạch. Ngoài ra, một lượng lớn vitamin C và trợ giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện lưu thông máu và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ sức khỏe chung
Đậu rồng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu để tăng cường sức mạnh của xương và răng. Ngoài ra, đậu này cũng có khả năng thúc đẩy quá trình phục hồi trong tổn thương xương, hỗ trợ hệ thống cơ xương để phát triển vững chắc.
Bảo vệ tim mạch, phòng chống thiếu máu
Với các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, đậu rồng giúp ngăn ngừa sự phá hủy tế bào và bảo vệ các mạch máu khỏi bị hư hại. Hàm lượng kali dồi dào trong đậu rồng cũng góp phần kiểm soát huyết áp, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.
Không chỉ vậy, đậu rồng cũng là một nguồn sắt dồi dào, hỗ trợ quá trình của các tế bào hồng cầu. Việc bổ sung đầy đủ sắt giúp cơ thể vận chuyển oxy một cách hiệu quả đến các cơ quan, do đó ngăn ngừa thiếu máu và giữ cho cơ thể tràn đầy năng lượng.
Tăng cường tầm nhìn
Là một loại thực phẩm giàu vitamin A, đậu rồng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt. Vitamin A giúp cải thiện thị lực, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu, đồng thời bảo vệ mắt chống lại các tác nhân có hại như tia cực tím và ô nhiễm môi trường.
