Cách sử dụng mướp đắng khi bị bệnh đái tháo đường

Mưa đắng, còn được gọi là dưa đắng, giàu vitamin A, C và beta-carotene và khoáng chất như sắt và kali. Y học truyền thống sử dụng hạt trái cây và hạt đắng để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, các vấn đề về da, hen suyễn và các vấn đề về dạ dày.

Tuy nhiên, dưa đắng chỉ giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu nhưng không thể thay thế thuốc để điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh nhân cần tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống theo hướng dẫn của bác sĩ. Những người muốn sử dụng dưa đắng nên tham khảo các thông tin sau:

1. Giá trị dinh dưỡng của dưa đắng

Giá trị dinh dưỡng 100 g dưa đắng chứa: calo (Kcal) 34ipid 0,2 g, chất béo bão hòa 0 g, cholesterol 0 mg, natri 13 mg, kali 602 mg, carbohydrate 7 g, sợi 1 B12, Vitamin B12

2. Tác dụng của dưa đắng đối với bệnh tiểu đường là gì?

Mưa đắng chứa các hợp chất có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nồng độ lipid trong máu.

Nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng dưa đắng chứa các hợp chất có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm mức lipid trong máu (chất béo). Một số hợp chất có hoạt động sinh học, bao gồm:

Charantin: Đây là một hợp chất có cấu trúc insulin, giúp tăng cường sự hấp thụ glucose vào các tế bào và giảm lượng đường trong máu.

Polypeptide-P: Hoạt động tương tự như insulin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Vicine: Hợp chất này cũng có tác dụng hạ đường huyết.

LECTIN: Lectin trong dưa đắng làm hạn chế cảm giác đói, do đó làm giảm nồng độ glucose trong máu và giúp bệnh nhân kiểm soát cân nặng tốt.

Do đó, nó có thể có lợi cho những người mắc: bệnh tiểu đường; Béo phì; Bệnh tim mạch.

Những bệnh này thường xảy ra cùng nhau và tất cả đều được đặc trưng bởi một tình trạng gọi là hội chứng chuyển hóa.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Ethnopharmacology cho thấy, chiết xuất melon đắng có thể giúp cải thiện kiểm soát đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu tin rằng dưa đắng chứa thèm ăn và giảm lượng đường trong máu. Theo cách này, nó hoạt động tương tự như insulin. Nghiên cứu đã xem xét những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ tới 2.000 mg dưa đắng mỗi ngày và kết luận rằng dưa đắng có “hiệu quả hạ đường huyết” nhưng rất khiêm tốn.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí thực phẩm thuốc cũng cho thấy dưa đắng có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Các hợp chất trong dưa đắng hoạt động như insulin và giúp giảm lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cho thấy rằng họ làm điều này bằng cách khiến nhiều glucose xâm nhập vào các tế bào, sau đó giúp quá trình cơ thể và lưu trữ glucose trong gan, cơ bắp và chất béo. Họ cũng có thể ngăn chặn cơ thể chuyển đổi các chất dinh dưỡng mà nó lưu trữ thành glucose và sau đó giải phóng vào máu.

3. Cách sử dụng dưa đắng với những người mắc bệnh tiểu đường

Nước ép dưa đắng được nhiều người chọn để kiểm soát lượng đường trong máu.

Ăn thô: Đây là cách đơn giản nhất để tận dụng tối đa các thành phần hoạt động trong dưa đắng. Có thể ăn dưa mới đắng, salad cắt lát hoặc trộn. Để giảm vị đắng, bạn có thể ngâm dưa đắng trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút trước khi ăn.

Nước ép đắng: Nhấn dưa mới đắng cho nước uống là một cách hiệu quả để kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn có thể uống nước dưa đắng vào buổi sáng trước khi ăn. Nếu bạn cảm thấy khó uống, bạn có thể pha loãng với nước hoặc thêm một ít nước chanh.

Mưa đắng khô, trà phanh: dưa đắng, khô, sau đó phanh với nước sôi như trà. Uống trà dưa đắng hàng ngày có thể giúp ổn định lượng đường trong máu.

Mưa đắng trong các món ăn chế biến: Mưa đắng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như dưa đắng, dưa đắng nhồi thịt, súp dưa đắng …

Những người mắc bệnh tiểu đường sử dụng dưa đắng cùng với việc điều trị bệnh tiểu đường cũng không nên được sử dụng: 50 – 100 ml nước ép mỗi ngày; Khoảng 56 – 85 g trong ngày; Một quả dưa nhỏ đắng hàng ngày.

Mưa đắng có thể gây hạ đường huyết quá mức nếu được sử dụng bằng thuốc để điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, cần phải theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu, tránh dưa đắng tương tác với các loại thuốc để điều trị bệnh tiểu đường và giảm lượng đường trong máu xuống mức thấp. Lưu ý, những người mắc bệnh tiểu đường không sử dụng nhiều hơn các chất bổ sung mà bác sĩ khuyến nghị, nếu bạn muốn tăng lượng dưa đắng, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng.

Xem thêm video quan tâm:

Tác dụng bất ngờ của dưa đắng đối với sức khỏe.