Bí quyết nướng mực bằng lò vi sóng thơm, ngon và giòn

Nướng mực với lò vi sóng là một phương pháp xử lý nhanh chóng, thuận tiện trong khi đảm bảo hương vị ngon và hấp dẫn của mực. Chỉ với một vài bước cơ bản, bạn có thể làm một đĩa mực nướng với mùi thơm đặc biệt để thưởng thức với gia đình hoặc nhấm nháp bạn bè.

Không cần sử dụng bếp than truyền thống hoặc bếp gas cồng kềnh, bây giờ bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay trong nhà bếp của bạn với sự hỗ trợ của lò vi sóng. Hãy khám phá cách làm mực nướng với lò vi sóng để đạt được hương vị tiêu chuẩn ngon miệng thông qua bài viết chi tiết dưới đây của Hoang Ha Mobile!

Ưu điểm của mực nướng bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng để nướng mực mang lại những lợi thế nổi bật trong xử lý ẩm ướt hiện đại.

• Phương pháp này tối ưu hóa thời gian, chỉ mất 10-15 phút để hoàn thành món ăn ngon, phù hợp cho cuộc sống bận rộn.
• Quá trình nướng bánh không tạo ra khói hoặc mùi khó chịu như các kỹ thuật truyền thống, đảm bảo không gian nhà bếp sạch sẽ và chuyên nghiệp.
• Công nghệ kim tự tháp được phân phối đều để giúp mực chín đồng đều, bảo tồn vị ngọt tự nhiên và cấu trúc khó khăn, tránh khô cứng.
• Các tiện nghi được cải thiện nhờ không có yêu cầu thiết bị phức tạp – lò vi sóng và vật liệu cơ bản đủ để tạo ra mực nướng chất lượng.

Có thể nói rằng đây là một giải pháp hiệu quả, kết hợp tính thực tế và tinh tế cho mỗi nhà bếp!

Cách nướng mực với lò vi sóng với mực tươi

Chỉ với một vài bước đơn giản được chia sẻ dưới đây, bạn sẽ dễ dàng mang đến hương vị mực nướng ngon và ngon như nhà hàng ngay tại không gian nhà bếp của bạn.

Cách chọn mực tươi để nướng

Chọn mực tươi là vô cùng quan trọng để đảm bảo rằng mực nướng với lò vi sóng sẽ đáp ứng tiêu chuẩn hương vị. Mực tươi thường có thân màu nâu sẫm (cho mực) hoặc màu trắng mờ (với viên nang), bề mặt sáng bóng, không xỉn. Khi nhấn nhẹ, thịt mực nên được săn chắc, đàn hồi, không mềm hoặc trống. Mắt mực phải rõ ràng, rõ ràng, không mờ đục, và râu và cơ thể vẫn được gắn chặt, không rời rạc.

Sự lựa chọn mực để đạt được các tiêu chí này không chỉ giúp món ăn giữ lại vị ngọt tự nhiên mà còn mang lại kết cấu nhai, hấp dẫn sau khi nướng. Bạn nên chú ý rất nhiều khi mua để có thành phần hoàn hảo cho bữa ăn.

Danh sách các thành phần và công cụ bạn cần để chuẩn bị

Để chuẩn bị một bữa ăn cho 4 người, bạn cần các thành phần và công cụ sau:

• Squid mới: 500 gram
• Horn Chili: 2 trái cây
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Chili Powder: 1 muỗng nhỏ
• Dầu thực vật: 3 thìa lớn
• Muối tinh: 1 thìa nhỏ
• Bột gia vị: 1 thìa nhỏ
• Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Rau phục vụ: dưa chuột, lá laksa, rau diếp, cà chua, thảo mộc, …
• Các công cụ cần thiết: lò vi sóng, bát lớn, đĩa, muỗng, dao, chảo (nếu xử lý sơ bộ hơn).

Việc chuẩn bị đầy đủ các thành phần và công cụ sẽ giúp bạn làm cho món ăn trơn tru, tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị của mực nướng.

Cách thực hiện mực nướng bằng lò vi sóng

Sau khi bạn đã chuẩn bị tất cả các thành phần và vật liệu cần thiết, bạn có thể bắt đầu ngay lập tức để làm món ăn này. Điều này vừa dễ làm vừa giữ lại hương vị điển hình và hấp dẫn của mực.

Xử lý nguyên liệu thô

Ginger: Giữ vỏ, đánh và nghiền nát chúng và minc để giữ mùi hương tự nhiên. Gừng không chỉ giúp khử mùi cá mà còn thêm hương vị cho món ăn.

Squid mới: Bạn có thể mua tại các thị trường hoặc siêu thị. Đầu tiên, rửa mực dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, sử dụng tay của bạn để nhẹ nhàng tách đầu và râu khỏi cơ thể. Tiếp theo, sử dụng một con dao để kích hoạt một đường dọc theo thân mực để loại bỏ mực bên trong và cột sống cứng.

Hủy bỏ da và các bộ phận dư thừa: Gọt vỏ da đen bao quanh cơ thể mực để tránh vị đắng khi nướng. Cắt mắt mực và loại bỏ răng (khối tròn cứng nằm giữa đầu) để đảm bảo mực hoàn toàn sạch.

Rửa cẩn thận và khử mùi: Rửa sạch mực bằng nước. Để loại bỏ mùi tanh điển hình, thêm một vài lát gừng băm với một ít rượu vang trắng, trộn đều và để lại khoảng 5 phút trước khi rửa lần cuối cùng. Phương pháp này không chỉ khử mùi mà còn giúp mực có mùi khi nướng.

Cơ thể mực: Sử dụng một con dao hơi rạch trên cơ thể theo hình của một hình vuông nhỏ. Bước này giúp gia vị thâm nhập sâu vào từng sợi và hình dạng đẹp sau khi nướng.

Xử lý sơ bộ rau và ớt: ớt được rửa sạch, cắt nhỏ để sử dụng trong hỗn hợp ướp. Các loại rau như dưa chuột, lá laksa, rau diếp, cà chua, thảo mộc … cắt rễ cây, nhặt lá vỡ, rửa kỹ bằng nước và thoát nước.

Mực ướp với gia vị

Trộn hỗn hợp gia vị: Lấy một bát lớn, thêm ớt sừng băm, 1 muỗng bột ớt, 3 muỗng dầu thực vật, 1 muỗng muối mịn, 1 muỗng cà phê bột gia vị và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Sử dụng một cái muỗng để khuấy để làm cho các thành phần hòa trộn vào hỗn hợp gia vị đồng nhất, sẵn sàng để ướp mực trước khi nướng trong lò vi sóng.

Mực ướp: Đặt mực đã chuẩn bị vào một bát gia vị trộn. Để gia vị hấp thụ đều, bạn có thể đeo găng tay nhựa và xoa bóp tay nhẹ nhàng, hãy đảm bảo mỗi miếng mực được bao phủ đều. Thực hiện bước này một cách cẩn thận vì càng nhiều gia vị, mực nướng càng mạnh. Sau đó, để mực nghỉ trong 30-40 phút trong tủ lạnh hoặc nơi mát để hấp thụ hoàn toàn.

Chuẩn bị khay nướng: Khi con mực kết thúc, hãy đặt mực lên khay hoặc đĩa nóng. Phần còn lại của gia vị trong bát không vội vã rời đi, bởi vì bạn sẽ cần sử dụng nó để phết mực trong quá trình nướng, làm cho màu đĩa màu vàng và hấp dẫn hơn.

Tiến hành với mực vi sóng

Thực hiện nướng: Đặt khay mực ướp vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng (hoặc chế độ nhiệt cao nếu lò không có chức năng nướng đặc biệt). Thời gian nướng lý tưởng là từ 10-15 phút, tùy thuộc vào khả năng của lò. Trong quá trình này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm cay của ớt pha trộn với hương vị mặn nhẹ của muối, lan khắp nhà bếp.

Trải gia vị trong quá trình nướng: Để làm mực để đạt được sự ngon miệng tối ưu, sau 5-7 phút, bạn lấy ra khay ra và sử dụng bàn chải để phết gia vị còn lại trên bề mặt mực. Lặp lại tối đa 2 lần để làm cho mực đẹp màu vàng và nấu đều.

Kiểm tra sự trưởng thành: Khi mực chuyển sang màu vàng, thịt săn nhưng vẫn giữ được độ dẻo dai, đó là khi món ăn đã sẵn sàng. Không nướng quá lâu để tránh làm khô mực, mất đi sự ngon miệng tự nhiên.

Cách nướng mực bằng lò vi sóng với mực khô

Nếu bạn muốn thử một phiên bản lạ của mực nướng, hãy thử làm thế nào để làm bia squid khô với lò vi sóng. Công thức này mang đến một hương vị độc đáo, mềm mại và cực kỳ ngon miệng, rất phù hợp cho các bữa tiệc hoặc bạn bè.

Cách chọn mực khô ngon để nướng

Để làm cho mực khô nướng với lò vi sóng để đạt được hương vị hoàn hảo, việc chọn mực chất lượng chắc chắn là một công việc mà bạn nên chú ý. Mực khô ngon thường là màu hồng tự nhiên, không quá tối hoặc mờ, bề mặt khô, không bị mốc. Khi chạm vào, thân mực phải cứng, chắc, không mềm hoặc có mùi lạ. Bột trắng nhẹ trên mực là một dấu hiệu của sản phẩm tiếp xúc tự nhiên, giữ vị ngọt. Chọn một mực kích thước vừa phải, râu nguyên vẹn, không có vụn vỡ để đảm bảo kết cấu giòn sau khi nướng. Kiểm tra cẩn thận để biết các thành phần tốt nhất!

Danh sách các thành phần và công cụ bạn cần để chuẩn bị

Để chuẩn bị một bữa ăn cho 4 người, bạn cần các thành phần và công cụ sau:

Mực khô: 400-500 gram (khoảng 4-5 kích thước trung bình, tùy thuộc vào kích thước)

Bia: 1 lon 330ml hoặc khoảng 400ml (đủ để ngâm mực)

Gia vị:

• Đường: 2 thìa nhỏ
• Tỏi: 4-5 đinh hương (khoảng 20 gram)
• Chili tươi: 2-3 trái cây (tùy thuộc vào hương vị)
• Nước sốt ớt: 3 thìa lớn

Công cụ: Vữa và chày (hoặc máy xay nhỏ nếu có).

Chi tiết cách nướng mực bằng lò vi sóng

Sau khi bạn đã chuẩn bị các thành phần, hãy làm theo các bước dưới đây.

Đặt mực vào bia để ngâm

Cho 400-500 gram mực khô trên đĩa sâu hoặc bát lớn. Đổ khoảng 400ml bia (tương đương 1 lon lớn) để mực hoàn toàn chìm trong bia. Nếu mực có kích thước lớn, bạn có thể sử dụng kéo đôi hoặc tách đầu và cơ thể để bia xâm nhập đều hơn. Thời gian ngâm lý tưởng là 5-10 phút, tùy thuộc vào độ dày của mực.

Lưu ý: Mực ướp với bia sẽ giúp con mực của bạn sau khi nướng mềm, không khô và hương vị cũng trở nên ngon hơn.

Thực hiện mực nướng bằng lò vi sóng

Sau khi mực đã hấp thụ bia đều, loại bỏ và thoát nước, sau đó đặt nó lên khay nướng hoặc đĩa nhiệt. Đặt khay vào lò vi sóng, bật chế độ nướng (hoặc nhiệt độ cao) và nướng trong khoảng 50-60 giây mỗi lượt. Với chế độ ăn kiêng 4 người, bạn có thể nướng 2-3 lần để đảm bảo mực được nấu đều.

Lưu ý: Kiểm soát thời gian nướng để tránh sấy khô, mực cứng, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau khi nướng.

Chuẩn bị nước sốt

Lấy 4-5 tép tỏi gọt vỏ, với 2-3 ớt tươi, sau đó sử dụng vữa để nghiền (hoặc sử dụng máy xay nếu có). Đổ hỗn hợp tỏi ớt vào một bát nhỏ, thêm 3 thìa nước sốt ớt lớn và 2 muỗng đường, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và hương vị trộn lẫn.

Lưu ý: Tỷ lệ đường và ớt có thể thay đổi linh hoạt tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nếu bạn thích cay, bạn có thể thêm 1 ớt; Nếu bạn muốn làm ngọt, thêm một nửa thìa đường.

Trình bày và thưởng thức

Bia Squid nướng sau khi hoàn thành sẽ có độ mềm, độ nhẹ và mùi thơm của bia điển hình. Với 400-500 gram mực, bạn có thể chia đều thành 4 phần hoặc để lại trên một đĩa lớn cho mọi người thưởng thức. Được sử dụng với nước sốt hỗn hợp để cảm nhận hương vị ngọt ngào và ngọt ngào.

Để tăng trải nghiệm, sau khi nướng, bạn có thể sử dụng chày để hơi vắt để làm thịt ra, sau đó xé nó bằng tay và nhấm nháp bia lạnh tương tự. Cách ăn uống này không chỉ ngon mà còn tạo ra một bầu không khí hạnh phúc khi ngồi với gia đình hoặc bạn bè.

Mực nướng bia này rất phù hợp để phục vụ trong các bữa tiệc nhỏ hoặc cuối tuần. Với chế độ ăn kiêng 4 người, đây là lựa chọn lý tưởng cho mọi người chia sẻ và thưởng thức.

Lưu ý khi nướng mực với lò vi sóng để được ngon và an toàn

Để làm cho mực nướng với lò vi sóng vừa ngon vừa an toàn, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng sau:

• Sử dụng các khay hoặc đĩa nhiệt độ nhiệt chuyên dụng, tránh sử dụng vật liệu kim loại có nguy cơ tia lửa.
• Điều chỉnh thời gian nướng thích hợp-thường trong 10-15 phút với mực tươi hoặc 50-60 giây với mực khô-để tránh mực cứng.
• Xoay hoặc trải các loại gia vị thường xuyên cứ sau 5-7 phút, đảm bảo mực được nấu đều, đánh thức mùi hấp dẫn.
• Đừng để mực quá gần nhau trên khay, giúp kim tự tháp tốt hơn.
• Làm sạch lò sau khi sử dụng để tránh mùi và duy trì hiệu suất thiết bị.

Tạm thời

Vì vậy, bạn đã giữ hai cách để nướng mực với lò vi sóng đơn giản nhưng hấp dẫn: từ mực tươi cho đến mực bia khô độc đáo. Bất kể phong cách của bạn, bạn có thể dễ dàng xử lý nó ở nhà mà không cần các công cụ phức tạp, tiết kiệm thời gian và vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm phong phú thực đơn gia đình hoặc gây ấn tượng ở bạn bè. Hãy thử và thưởng thức kết quả từ bàn tay của chính bạn – một món ăn ngon, phong phú, sẵn sàng để làm hài lòng tất cả các thực khách!

Tham khảo một số thủ thuật tuyệt vời khác thông qua các bài viết sau:

• Cẩm nang lựa chọn lò vi sóng phù hợp cho tất cả các không gian nhà bếp
• Phụ kiện chân không không thể thiếu để tăng cường hiệu quả làm sạch
• Ghi chú quan trọng khi sửa máy hút bụi tại nhà