Sự thật về mức lương 7 triệu/tháng cho nhân viên chan bún của một nhà hàng Hà Nội

Các nhân viên của Mức lương mì là 7 triệu VND/tháng, mà không cần bằng cấp hoặc kinh nghiệm. Điều này có đúng không? Hãy tìm hiểu.

Các nhân viên của mì là 7 triệu/tháng – có phải là giấc mơ?

Mì chan với mức lương từ 5 đến 7 triệu/tháng được coi là một công việc mơ ước của nhiều người vì họ không cần kinh nghiệm, bằng cấp, công việc đơn giản vẫn có mức lương cao. Mức lương này thậm chí còn cao hơn mức lương khởi điểm của nhiều cử nhân của các trường cao đẳng và đại học.

Vì công việc đơn giản và cao, nhiều người nghi ngờ về thực tế của thông tin tuyển dụng. Chúng tôi đã có một cuộc phỏng vấn với ông Luong the Dan (Trưởng phòng Nhân sự của Nhà hàng ẩm thực với thông tin tuyển dụng sự chú ý này) để làm rõ thêm về thông tin tuyển dụng được chia sẻ bởi mọi người.

Thông tin công việc được đăng trên một trang web

Thông tin nhà hàng đã sẵn sàng để trả từ 5 đến 7 triệu vnd/tháng cho một nhân viên mì, không có bằng cấp, không có kinh nghiệm là đúng, thưa ông?

Thông tin tuyển dụng này là hoàn toàn thực tế và bây giờ, chúng tôi vẫn cần mọi người.

Mỗi ngày, chúng tôi phục vụ thực phẩm cho một số lượng lớn khách hàng, hầu hết trong số đó là một vermicelli, vì vậy có một nhà bếp riêng để chế biến thực phẩm này. Có hai nhân viên, một trong những người bảo vệ và một trong những mì.

Theo thông tin tuyển dụng, các chi tiết công việc sẽ thảo luận cụ thể khi phỏng vấn. Bạn sẽ nhận được mức lương này, nhân viên có phải làm nhiều hơn công việc của mì không?

Công việc của họ là làm sạch nhà bếp khoảng 10m2, chia thịt cho mỗi bát mì và mì chan, tất cả. Họ không phải mang theo, làm sạch, rửa chén hoặc nhặt rau … những công việc này có những nhân viên khác.

Vì vậy, 5 đến 7 triệu VND là mức lương cao cho một công việc đơn giản như vậy?

Tôi muốn sửa một chút. Khi đăng lên các trang web tuyển dụng, họ yêu cầu chúng tôi đặt tiền lương, từ 3 đến 5 triệu/tháng hoặc từ 5 đến 7 triệu/tháng. Chúng tôi chọn mức lương thứ hai. Trên thực tế, mức lương cho một nhân viên mì mới là từ 5 đến 5,5 triệu/tháng.

Công việc này không đơn giản như nhiều người nghĩ. Trái lại, nó phải là người thực sự yêu thích nó để làm điều đó. Mức lương này được trả cho một ca làm việc 12 giờ, các nhân viên chỉ treo quanh góc bếp 10m2, làm lại một công việc. Hãy thử nó, nếu bạn là một người thích các hoạt động giao tiếp, liệu có thể làm điều đó không?

Không phải ai cũng có thể làm công việc này 12 giờ/ngày

Trên thực tế, tại nhà hàng của chúng tôi, những người thích công việc này rất dài, có thể là 3 đến 4 năm. Và những người không thích họ sẽ rời đi sau vài ngày học việc.

Mức lương của nhân viên mì sẽ tăng theo thời gian như thế nào?

Sau một năm, chúng tôi đã xem xét tăng lương nâng dựa trên năng suất lao động và mức lương cơ bản của thị trường.

Vì vậy, các nhân viên mì đã từng có 3 năm như ông nói, mức lương hiện tại của họ là bao nhiêu?

Khoảng 6 triệu. Tất nhiên, mức lương khởi điểm 3 năm trước không cao như bây giờ.

Trong quá trình tuyển dụng gần đây, bạn có nhận được nhiều tài liệu, trong đó, có một ứng cử viên bằng cử nhân không?

Có lẽ, mức lương này làm cho mọi người tò mò rất nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, bằng cử nhân gần như là không.

Trên thực tế, mức độ giáo dục mà chúng tôi yêu cầu chỉ là một trường trung học nên cử nhân hay không không quan trọng. Chúng tôi thậm chí sợ thuê các bạn cùng lớp vì họ không dài hạn.

Vì văn phòng của chúng tôi có nhiều vị trí như quản trị – nhân sự, kế toán, nhân viên thu ngân … cũng tùy thuộc vào khả năng của họ. Những người yêu cầu đến đây để làm với tâm lý học, mức lương khởi điểm là từ 3,5 đến 5 triệu. Những người có khả năng và kinh nghiệm sẽ cao hơn.

Trong giờ cao điểm, các nhân viên của nhà hàng cũng chịu áp lực lớn

Chế độ tăng lương cụ thể cho các cử nhân này là gì?

Cũng phê duyệt mức tăng lương trong 1 năm và tùy thuộc vào công suất. Những người xuất sắc, những người đưa ra nhiều sáng kiến ​​tốt tăng lên nhanh chóng, phần còn lại, có thể tăng lên 7 đến 8 triệu sau 2 năm làm việc.

Trong vài ngày qua, thông tin tuyển dụng của nhà hàng đã khiến nhiều người so sánh, mức lương của cử nhân mới tốt nghiệp thấp hơn nhân viên mì. Có vẻ như điều này cũng đang xảy ra tại nhà hàng của riêng mình?

Đó là điều dễ hiểu. Chúng tôi chỉ mất thời gian ngắn để đào tạo một người mì, thậm chí, ngay cả khi nghiên cứu họ đã tạo ra các giá trị. Đối với những người nghiên cứu kế toán, quản lý nguồn nhân lực … phải mất rất nhiều thời gian để làm quen với công việc. Mức lương 3,5 đến 5 triệu/tháng là hợp lý.

Trong thực tế, sự so sánh ở trên là vô cùng khập khiễng. Bản chất của sự khác biệt này là cơ hội và quảng bá tại nơi làm việc. Tôi đã nói điều đó không có nghĩa là một nhân viên mì sẽ luôn làm một công việc mì mãi mãi. Nếu họ thực sự yêu thích ẩm thực, mong muốn học hỏi, sẽ có một ngày khi đầu bếp, quản lý nhà hàng hoặc khởi nghiệp. Có những thứ, cần rất nhiều nỗ lực và sự kiên trì.

10 năm làm việc trong ngành ẩm thực, tôi đã chứng kiến ​​nhiều câu chuyện tương tự. Có các sinh viên đại học hoặc chỉ có các trường dạy nghề, với tư cách là một người phục vụ để kiếm gạo nhưng bây giờ, họ đã ở cấp quản lý hoặc bắt đầu một doanh nghiệp thành công. Bởi vì, họ có định hướng cụ thể. Họ không chỉ chăm sóc dịch vụ mà còn học sớm, dần dần đi theo con đường đã đặt. Và họ thành công.

Mức lương khởi điểm thấp không quan trọng bằng mục tiêu làm việc. Mức lương thấp nhưng học hỏi nhiều là tốt? Hoặc mì chan để tích lũy tiền để bắt đầu kinh doanh, rất tốt. Điều quan trọng là phải có mục tiêu.

Hơn nữa, tôi nghĩ rằng, sinh viên nên định hướng rõ ràng ngay từ khi họ vẫn còn ở trong phòng giảng dạy. Tích lũy kiến ​​thức, thực hiện khó khăn để biết bạn muốn làm gì và khả năng nào. Do đó, khi họ tốt nghiệp, họ sẽ không phải chán nản về mức lương.

Trân trọng cảm ơn bạn đã chia sẻ của bạn!

Theo Dan Việt.