5 loại gia vị giúp cơ thể khỏe mạnh, làm chậm lão hóa

Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng cho biết có hơn 100 loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nấu ăn trên khắp thế giới và một số đã được chứng minh là nguồn tập trung chất chống oxy hóa – chất bảo vệ tế bào của cơ thể. khỏi bị hư hỏng.

Gia vị là những chất có nguồn gốc thực vật có thể được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm. Những loại gia vị này cũng có nhiều hợp chất khác nhau giúp cải thiện triệu chứng của một số bệnh trạng hoặc bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh ung thư hoặc bệnh mãn tính.

Gia vị đã được sử dụng cho mục đích sức khỏe và ẩm thực từ thời cổ đại. Nhiều loại gia vị đã trở thành mặt hàng chủ lực trong y học cổ truyền và được biết đến với đặc tính chống lão hóa tiềm năng.

1. “Kiểm tra” 5 loại gia vị giúp cơ thể khỏe mạnh

gừng

Gừng rất tốt cho sức khỏe của bạn như thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì chức năng khớp và não, các vấn đề về tiêu hóa và làn da khỏe mạnh.

Gừng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ ở nhiều nền văn hóa khác nhau như một phương thuốc tự nhiên. Nó làm tăng lưu thông và có đặc tính chống viêm. Bằng cách thúc đẩy lưu lượng máu khỏe mạnh, gừng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ duy trì chức năng khớp và não. Nó cũng thường được sử dụng để làm giảm các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu và buồn nôn.

Các hợp chất hoạt động trong gừng, chẳng hạn như gingerols và shogaols, được cho là giúp chống lại vi khuẩn có hại, có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, bằng cách tăng cường lưu thông, gừng có thể góp phần mang lại làn da khỏe mạnh hơn, vì lưu lượng máu được cải thiện sẽ nuôi dưỡng làn da và thúc đẩy làn da trẻ trung.

Cách sử dụng gừng:

Trà gừng: Ngâm những lát gừng tươi vào nước nóng để pha một tách trà gừng.

Nấu ăn: Thêm gừng bào sợi vào các món xào, súp và nước sốt.

Làm bánh: Dùng gừng xay trong bánh quy, bánh ngọt và bánh mì để có hương vị cay, ấm.

nghệ

Nghệ là một loại gia vị có màu vàng tươi thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á và y học cổ truyền. Củ nghệ có chứa chất curcumin, một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Theo truyền thống, nghệ đã được sử dụng để làm giảm sự khó chịu ở khớp, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giảm bớt tình trạng kinh nguyệt không đều.

Nghệ cũng được sử dụng trong các phương pháp điều trị da truyền thống. Đặc tính chống viêm của nghệ giúp làm dịu da và một số người tin rằng nó hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên bằng cách bảo vệ da khỏi tia cực tím (UV). Chất lượng sát trùng và kháng khuẩn của nó hỗ trợ chữa lành và tăng cường sức khỏe làn da tổng thể.

Cách sử dụng nghệ:

Sữa nghệ: Trộn bột nghệ với sữa ấm và mật ong để tạo thành một thức uống nhẹ nhàng.

Nấu ăn: Kết hợp nghệ vào món cà ri, món cơm và súp.

Sinh tố: Thêm một ít bột nghệ vào sinh tố để tăng cường chất chống oxy hóa.

Bột ớt

Ớt bột có thể góp phần mang lại làn da khỏe mạnh.

Bột ớt được làm từ ớt khô xay, tạo thêm vị cay nhẹ cho món ăn và có màu đỏ đậm. Nó chứa capsaicin, hợp chất mang lại cho ớt vị cay và giúp cải thiện tuần hoàn. Lưu lượng máu tăng lên có thể góp phần mang lại làn da khỏe mạnh bằng cách đảm bảo các tế bào da nhận đủ chất dinh dưỡng và oxy.

Ớt bột còn rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C, cần thiết cho việc sản xuất collagen – một loại protein giúp da săn chắc và trẻ trung. Bằng cách hỗ trợ tổng hợp collagen, vitamin C giúp giảm sự xuất hiện của đường nhăn và nếp nhăn. Hơn nữa, đặc tính chống oxy hóa của ớt bột có thể giúp bảo vệ da khỏi các chất ô nhiễm môi trường.

Cách sử dụng bột ớt:

Gia vị: Rắc ớt bột lên món ăn

Nấu ăn: Dùng ớt bột để tăng thêm hương vị cho các món hầm, súp…

mù tạt

Wasabi có thể đóng góp cho sức khỏe tổng thể.

Wasabi thường được dùng với sushi, nổi tiếng với hương vị cay đậm đà. Nó thuộc cùng họ với bông cải xanh và bắp cải vì chứa các hợp chất có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các isothiocyanate trong wasabi được cho là có đặc tính chống viêm có thể giúp hỗ trợ sức khỏe khớp và chức năng hô hấp. Một số nghiên cứu cho thấy những hợp chất này góp phần làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch bằng cách hỗ trợ chức năng mạch máu khỏe mạnh. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn tiềm năng của wasabi có thể góp phần vào sức khỏe tổng thể.

Cách sử dụng wasabi:

Gia vị: Dùng wasabi với sushi, sashimi hoặc mì.

Chất tăng hương vị: Thêm một lượng nhỏ vào nước sốt và nước chấm để tạo vị cay.

Nấu ăn: Hãy thử đậu Hà Lan hoặc các loại hạt có hương vị wasabi để có một bữa ăn nhẹ cay.

Hạt mù tạt

Hạt mù tạt chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy làn da khỏe mạnh và khớp linh hoạt…

Hạt mù tạt là nguồn năng lượng nhỏ chứa đầy chất dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp selen tuyệt vời, một khoáng chất hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Các chất chống oxy hóa như selen rất cần thiết để duy trì làn da khỏe mạnh và có thể góp phần mang lại vẻ ngoài trẻ trung.

Hạt mù tạt cũng chứa chất nhầy, một chất sền sệt có thể làm dịu đường tiêu hóa. Bằng cách hỗ trợ niêm mạc dạ dày và ruột, chất nhầy giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng đồng thời lọc các độc tố và mầm bệnh tiềm ẩn. Đặc tính chống viêm của hạt mù tạt cũng có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh và khớp linh hoạt.

Cách sử dụng hạt mù tạt:

Nấu ăn: Thêm hạt mù tạt vào các món cà ri, món hầm và công thức ngâm chua.

Gia vị: Sử dụng mù tạt xay trong hỗn hợp gia vị, nước xốt thực phẩm và nước sốt salad. Thưởng thức sốt mù tạt phết cùng bánh mì và thịt.

2. Kết hợp gia vị vào chế độ ăn uống của bạn

Thêm những loại gia vị tự nhiên này vào bữa ăn của bạn là một cách đơn giản để nâng cao hương vị món ăn và những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy thêm các loại gia vị này dần dần để khẩu vị của bạn thích nghi với hương vị mới khi sử dụng lần đầu. Ngoài ra, hãy thử nghiệm bằng cách kết hợp các loại gia vị này để tạo ra các món ăn độc đáo, đầy hương vị và cố gắng sử dụng nguyên liệu tươi để tối đa hóa hương vị và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn.

Mặc dù những loại gia vị này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau nhưng việc tiêu thụ chúng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng là điều cần thiết. Rủi ro tiêu thụ quá mức dẫn đến tác dụng phụ ở một số người. Ví dụ, gừng và nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu. Tiêu thụ một lượng lớn wasabi gây khó chịu về tiêu hóa và ăn một lượng lớn hạt mù tạt có thể dẫn đến kích ứng đường tiêu hóa. Vì vậy, bất kỳ tình trạng dị ứng hoặc nhạy cảm nào cũng cần được xem xét đối với mỗi người.

Xem thêm video đáng quan tâm:

Khám phá công dụng của gừng chữa rối loạn cương dương