Một số rủi ro cần lưu ý khi ăn nhiều bắp cải hơn
1. Ăn nhiều bắp cải có thể gây ra rối loạn tiêu hóa
Bắp cải có nhiều chất xơ, rất tốt để thúc đẩy sức khỏe đường ruột và đường đi ruột thường xuyên. Tuy nhiên, ăn quá nhiều bắp cải có thể dẫn đến đầy hơi, đầy hơi, thậm chí gây tiêu chảy.
Điều này là do hàm lượng chất xơ cao có thể làm quá tải hệ tiêu hóa, đặc biệt là đối với các trường hợp không quen thuộc với chế độ ăn nhiều chất xơ. Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc dạ dày nhạy cảm có thể dễ bị khó chịu hơn.
Do hàm lượng chất xơ cao, ăn nhiều bắp cải có thể dẫn đến đầy hơi.
2. Dao động lượng đường trong máu
Bắp cải chứa các hợp chất glucosinolate có thể bị phân hủy thành các chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Mặc dù điều này có lợi cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường, nhưng đối với những người khác, nhưng nó có thể dẫn đến giảm lượng đường trong máu, gây ra các triệu chứng như chóng mặt, chóng mặt và mệt mỏi.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc dùng thuốc điều trị tăng đường huyết, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc thêm bắp cải vào chế độ ăn kiêng.
3. Can thiệp vào chức năng tuyến giáp
Các loại rau của gia đình bắp cải, bao gồm bắp cải có chứa bướu cổ, có thể can thiệp vào chức năng tuyến giáp. Điều này đặc biệt đáng lo ngại đối với những người bị suy giáp (tuyến giáp hoạt động kém).
Goitrogen có thể cản trở khả năng sử dụng iốt của cơ thể, một chất thiết yếu cho sản xuất hormone tuyến giáp. Do đó, điều quan trọng là sử dụng bắp cải vừa phải, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tuyến giáp trước đây.
Một số chất dinh dưỡng trong bắp cải có thể cản trở sự hấp thụ sắt và canxi …
4. Giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng
Bắp cải giống như các loại rau khác, chứa một số hợp chất có thể được liên kết với các khoáng chất thiết yếu như sắt và canxi trong đường tiêu hóa, cản trở sự hấp thụ của chúng.
Mặc dù hiệu ứng này có thể là tối thiểu đối với hầu hết những người khỏe mạnh, những người đang thiếu hụt hoặc có nguy cơ thiếu hụt (như ăn chay và ăn chay thuần túy) cần được ghi nhận và đảm bảo được chuẩn bị. Chế độ ăn uống cân bằng với các nguồn khoáng sản này.
5. Thuốc tương tác
Bắp cải có thể làm giảm lượng đường trong máu, có thể tương tác bất lợi với thuốc để điều trị bệnh tiểu đường. Đối với những người đang dùng các loại thuốc này, họ nên nói chuyện với bác sĩ về việc bổ sung bắp cải vào chế độ ăn uống và theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu.
Lưu ý khi ăn bắp cải
Mặc dù bắp cải cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hãy nhằm mục đích ăn kiêng đa dạng kết hợp nhiều loại rau và trái cây đầy màu sắc để đảm bảo bạn có đủ chất dinh dưỡng.
Nên ăn bắp cải ở cấp độ vừa phải, đây là một số mẹo:
– Kiểm soát chế độ ăn uống: Đặt mục tiêu cho chế độ ăn uống hợp lý, chẳng hạn như một cốc thực phẩm nấu chín hoặc hai chén thực phẩm thô.
– Kết hợp với các loại rau khác: Tạo một món ăn đầy màu sắc với nhiều loại rau khác nhau để đảm bảo sự hấp thụ các chất dinh dưỡng cân bằng.
– Phương pháp xử lý: Thử nghiệm các phương pháp nấu ăn khác nhau như hấp, sôi, khuấy – để tăng hương vị và cải thiện tiêu hóa.
– Lắng nghe cơ thể: Hãy chú ý đến cảm giác của cơ thể sau khi ăn bắp cải, nếu bạn cảm thấy khó tiêu, hãy giảm lượng thức ăn. Tiếp tục tận hưởng những lợi ích của bắp cải mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, cần nhớ rằng chế độ ăn kiêng cân bằng và đa dạng là nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh.
Vui lòng xem thêm video:
Hiểu biết đúng về sức đề kháng và tăng sức đề kháng | Skđs
Ý kiến bạn đọc (0)