1.
Hành tây dưa là một món ăn không thể thiếu trong ngày lễ TET truyền thống của quốc gia Việt Nam. Vì nhiều thế hệ, chúng tôi có cụm từ “thịt béo, hành tây dưa, câu màu đỏ – cây được nêu, pháo, bánh xanh chung” mô tả rất trung thực không khí và các món ăn quen thuộc trong năm mới mặt trăng. .
Trong khay gạo tet ở phía bắc, dưa được sử dụng để phục vụ với bánh chung hoặc các món ăn chất béo để giúp đỡ. Ở miền Nam, nó thường là một món ăn ngâm và các món dưa, tất cả đều là những món ăn chống lại trong khay của TET.
Vào ngày lễ TET, mọi người thường ăn quá nhiều protein và chất béo từ các món ăn như bánh chung, chả giò, cuộn, cuộn lò xo chiên, thịt chiên, … trong khi thiếu rau xanh, trái cây nên dễ xảy ra. Rung động, khó tiêu, dẫn đến mệt mỏi, không ăn uống tốt. Theo MSC.BS. Le Thi Hai – Chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng Nhi, Hành tây chứa nhiều vi khuẩn sinh học và hành tây muối, có thể tăng cường chế phẩm sinh học cho hệ thống tiêu hóa. Đồng thời, hành tây là một củ nóng và ấm, vì vậy ăn hành tây muối sẽ giúp làm ấm cơ thể trong mùa lạnh và giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, chống lại, khó tiêu.
Hành tây mặn sẽ giúp cân bằng hương vị, chống lại trong khay thịt béo, bánh chung trong kỳ nghỉ tet.
2. Ai không nên ăn hành tây?
Hành tây muối là một món ăn ngon nhưng có nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về dạ dày, thận và tim. Để làm hành tây, nên sử dụng lượng muối và đường, đây là hai thành phần có thể gây hại cho sức khỏe mà những người mắc các bệnh mãn tính cần phải ghi nhớ.
Mặc dù hành tây có nhiều công dụng lành mạnh, ngay cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên ăn quá 3 lần một tuần vì tính chất cay và nóng của hành tây cũng có thể gây kích ứng. Những người mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp nên hạn chế hành tây ăn vì hàm lượng muối cao có thể gây tăng huyết áp.
Do đó, các chuyên gia khuyến nghị rằng những người sau đây không nên ăn hành tây muối:
2.1. Cái bụng
Hành lá chứa rất nhiều axit, chua, khi ăn, nó sẽ kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, gây đau, chứng ợ nóng và các bệnh tiêu hóa như loét dạ dày, thực quản trào ngược dạ dày. Những người có tiền sử đau dạ dày không nên ăn hành tây để tránh bệnh nặng hơn.
Độ chua trong hành tây muối có thể làm hỏng lớp lót dạ dày, làm chậm sự chữa lành của vết loét.
2.2. Bệnh thận
Hành tây chứa hàm lượng muối lớn, gây khó khăn cho việc loại bỏ muối dư thừa, điều này sẽ làm tăng gánh nặng trên thận và khiến huyết áp tăng lên, gây phù phùNG. Sự tích tụ muối trong cơ thể sẽ làm tăng huyết áp, có hại cho bệnh nhân thận. Do đó, những người có thận và thận không nên ăn nhiều món ăn này. Nếu bạn muốn sử dụng nó, hãy bóc vỏ ngoài để lấy dưa trắng và ngâm nước để giảm lượng muối.
2.3. Bệnh nhân ung thư không nên ăn hành tây muối
Bệnh nhân ung thư thường được khuyên không nên ăn hành tây muối. Bởi vì nitrat trong hành tây khi kết hợp với protein trong thực phẩm sẽ hình thành nitrosamine gây ung thư và hình thành khối u trong cơ thể. Do đó, những người có nguy cơ ung thư hoặc ung thư nên tránh sử dụng món ăn này để đảm bảo sức khỏe.
2.4. Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa
Hành lá có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là ở những người bị viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích. Ăn quá nhiều hành tây muối có thể gây táo bón hoặc tiêu chảy tùy thuộc vào vị trí của mỗi người.
2.5. Phụ nữ mang thai
Hành tây muối có nhiều muối, có thể làm tăng huyết áp ở phụ nữ mang thai. Việc tiêu thụ quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ phù ở phụ nữ mang thai.
2.6. Những người có tiền sử dị ứng thực phẩm
Hành lá muối trải qua quá trình lên men phức tạp, trong đó protein thực vật có thể được phân hủy thành các phân tử nhỏ hơn, có thể dễ dàng gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm.
Những người có tiền sử dị ứng thực phẩm nên hạn chế việc ăn hành tây do chế biến và bảo quản hành tây dưa, dễ dàng tạo ra các phản ứng dị ứng trong cơ thể.
Một số người có thể bị dị ứng với các thành phần trong hành tây muối, gây ra các triệu chứng như ngứa, nổi mề đay và khó thở. Một số loại hành lá muối có thể chứa chất bảo quản, tô màu hoặc chất làm ngọt nhân tạo, đây cũng là những yếu tố có thể gây kích ứng và gây ra phản ứng dị ứng.
2.7. Kẻ thất bại
Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, việc tiêu thụ thực phẩm này nên được xem xét cẩn thận. Hành tây muối có nhiều muối, làm cho cơ thể dễ bị nước, gây tăng cân.
2.8. Những đứa trẻ
Theo MSC.BS. Le Thi Hai, trẻ em, đặc biệt là trẻ em dưới 5 tuổi, chức năng thận của trẻ em không hoàn thành, vì vậy ăn nhiều dưa chua cũng ảnh hưởng đến việc loại bỏ muối khỏi cơ thể. Mặt khác, hệ thống tiêu hóa của em bé chưa hoàn thành, vì vậy em bé sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa.
Xem thêm video quan tâm:
Ăn Bang Chung cũng phải có nguyên tắc để thèm ăn mà không tăng cân.
Ý kiến bạn đọc (0)