Ăn nhiều thịt để giảm cân, thận trọng với nguy cơ sỏi thận

Thịt -chế độ ăn uống giảm cân làm tăng nguy cơ sỏi thận

Có nhiều nguyên nhân của đá thận và chế độ ăn kiêng, đặc biệt là chế độ ăn giảm cân nghiêm ngặt cũng rất quan trọng. Một nghiên cứu cụ thể trong trường hợp của một bệnh nhân cụ thể đã gây lo ngại về tác động của chế độ ăn thịt đối với nguy cơ sỏi thận.

Gần đây trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu đã trình bày trường hợp của một người mắc đá thận để thảo luận về các biện pháp dinh dưỡng tốt nhất. Họ thảo luận về những rủi ro lâu dài của chế độ ăn uống thời trang, đặc biệt như thiếu chế độ ăn uống khoa học và có thể góp phần vào sự mất cân bằng của sự mất cân bằng trao đổi chất làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Ăn nhiều thịt có thể gây mất cân bằng trao đổi chất làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Nghiên cứu cho thấy việc thiếu chất xơ trong chế độ ăn của động vật ăn thịt có thể thay đổi vi khuẩn đường ruột, có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Bệnh nhân là một người đàn ông 61 tuổi, ban đầu đi đến bác sĩ vì anh ta có tiền sử gia đình cá nhân và gia đình anh ta với đá thận, bệnh gút, tăng huyết áp, bệnh động mạch vành và bệnh tiểu đường.

Đá đầu tiên của bệnh nhân được phát hiện khi anh ta 45 tuổi, sau đó anh ta không có triệu chứng cho đến khi anh ta 55 tuổi. Tuy nhiên, từ thời điểm đó cho đến khi anh 58 tuổi, anh phát hiện ra khoảng ba viên đá mỗi năm đau đớn và khó phát hành hơn theo thời gian. Anh ta đã trải qua chín lithotripsy và được thông báo rằng không thể thực hiện được lời khuyên nữa.

Khi phân tích, đá là 10% canxi phosphate và 90% canxi oxalate. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy anh ta có đủ lượng chất lỏng và nồng độ citrate. Tuy nhiên, nồng độ canxi, natri, oxalate và axit uric của anh ấy cao, cũng như nồng độ của anh ấy quá bão hòa với canxi photphat và oxalate của anh ấy. Mặc dù uống đủ nước (lượng nước tiểu khoảng 3 lít mỗi ngày), nồng độ canxi oxalate và canxi phosphate trong nước tiểu của bệnh nhân này vượt quá ngưỡng an toàn. Tabers vi tính (CT) đã phát hiện ra một số viên sỏi nhỏ.

Trong hai năm tiếp theo, bệnh nhân tiếp tục đi tiểu. Một phân tích khác phát hiện đá hiện bao gồm canxi phosphate, canxi oxalate và 10% axit uric. Trong thời gian này, anh ta bị bệnh gút và tăng huyết áp, cả hai đều được điều trị bằng thuốc. Trong ba năm, cho đến khi 67 tuổi, anh ta đã không đi tiểu nhiều đá và xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy nồng độ axit uric, pH, oxalate và canxi trong nước tiểu của anh ta là bình thường.

Bệnh nhân đã thay đổi chế độ ăn kiêng thành chế độ ăn 90% thịt sau khi xem một video phổ biến trên YouTube. Một xét nghiệm nước tiểu sau đó đã phát hiện ra rằng, mặc dù các yếu tố nguy cơ đối với đá đã được cải thiện, một số yếu tố trở nên tồi tệ hơn, bao gồm sự gia tăng đáng kể nồng độ canxi và axit uric trong nước tiểu.

Ở tuổi 68, anh ngừng ăn thịt, không còn đá và không có triệu chứng tiết niệu. Mặc dù một số yếu tố nguy cơ đã giảm sau khi ngừng ăn, nước tiểu citrate, nitơ nước tiểu (UUN) và tỷ lệ dị hóa protein (PCR) của bệnh nhân vẫn còn cao, tất cả đều ảnh hưởng đến nguy cơ sỏi thận.

Không nên áp dụng chế độ ăn kiêng theo thiếu bằng chứng khoa học

Chế độ ăn thịt có thể dẫn đến giảm cân trong một thời gian ngắn được khuyến khích bởi nhiều nền tảng truyền thông xã hội. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng nước tiểu cho thấy chế độ ăn thịt sau đây làm tăng nhiều yếu tố nguy cơ đối với sỏi thận, bao gồm tăng nồng độ canxi, axit uric và axit oxalate cũng như giảm nồng độ citrate bảo vệ. Những phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân theo chế độ ăn kiêng dựa trên bằng chứng khoa học thay vì truyền miệng hoặc xu hướng truyền thông xã hội.

Trong trường hợp này, để ngăn ngừa sỏi thận, các nhà nghiên cứu khuyến nghị bệnh nhân nên giảm natri bằng cách tránh súp và thịt chế biến, thay thế muối bằng các loại thảo mộc. Giảm natri đặc biệt quan trọng vì lượng natri cao thúc đẩy bài tiết canxi, làm tăng nguy cơ sỏi canxi.

Ăn nhiều rau và trái cây để giúp giảm cân và ngăn ngừa sỏi thận.

Giảm protein động vật không phải từ sữa, đặc biệt là thịt đỏ trong khi trái cây và rau quả (như trái cây có múi, ớt chuông, bông cải xanh và chuối) nên được tăng lên. Những thực phẩm này cung cấp citrate thiết yếu để ngăn chặn sự hình thành đá canxi. Tăng tiêu thụ sữa có thể liên kết oxalate trong đường tiêu hóa, giảm hấp thụ oxalate và giảm nguy cơ hình thành đá canxi oxalate.

Tuy nhiên, trên thực tế, thiếu các nghiên cứu dài hạn về tác động của chế độ ăn thịt đối với sức khỏe thận, trong đó nhấn mạnh sự cần thiết phải nghiên cứu sâu hơn. Nghiên cứu cũng khuyến nghị các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nên tích cực giáo dục bệnh nhân về những rủi ro của chế độ ăn uống khắc nghiệt, khuyến khích dinh dưỡng cân bằng và bền vững để giảm cân và ngăn ngừa sỏi thận.

Xem thêm video quan tâm:

8 thói quen giúp tránh sỏi thận.