Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp cho cơ thể năng lượng để bắt đầu ngày mới. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng tốt cho sức khỏe. Thói quen ăn sáng đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng đó là ăn súp.
Bác sĩ Tetsu Ogata – Trưởng khoa Ngoại tổng hợp Bệnh viện Asama, Nhật Bản cho biết, ăn một bát súp có nhiều rau, nấm, rong biển hoặc thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp vào buổi sáng sẽ có tác dụng giảm mệt mỏi. Loại bỏ gan nhiễm mỡ cũng như ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
Ăn súp rau vào buổi sáng có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Chất xơ trong rau giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Một trong những nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ là lượng đường trong máu tăng cao sau bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng. Khi ăn thực phẩm chứa nhiều carbohydrate hoặc đường, lượng glucose trong máu tăng nhanh khiến cơ thể phải sản xuất insulin để xử lý lượng đường dư thừa này. Tuy nhiên, nếu cơ thể thường xuyên phải đối mặt với tình trạng lượng đường trong máu tăng đột ngột, về lâu dài sẽ dẫn đến tình trạng kháng insulin và tích tụ mỡ ở gan.
Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đặc biệt là các loại rau lá xanh như rau bina, ngò hay xà lách,… giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp giữ đường trong máu. lượng máu ổn định.
Nấm giúp cải thiện chức năng gan và giảm mỡ gan
Các loại nấm như nấm hương, nấm hương hay nấm bào ngư đều có tác dụng tích cực đối với sức khỏe gan. Nấm chứa các hợp chất giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương, đồng thời hỗ trợ quá trình đào thải độc tố. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thành phần trong nấm có thể giúp cải thiện chức năng gan, giảm viêm nhiễm và giảm mỡ thừa tích tụ trong gan.
Ăn nấm trong các bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng, có thể giúp cơ thể loại bỏ mỡ thừa, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, đồng thời cải thiện khả năng chuyển hóa lipid của cơ thể. Các thành phần có trong nấm còn giúp giảm cholesterol và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
Nấm hương mang lại nhiều lợi ích cho gan.
Rong biển giúp giảm béo và ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các loại rong biển như rong xoắn, rong xanh chứa rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất; là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.
Rong biển có khả năng giúp giảm mỡ trong gan, giúp giảm lượng cholesterol và huyết áp, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim hoặc gan. Các nghiên cứu còn cho thấy rong biển giúp cải thiện độ nhạy insulin, từ đó ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột sau bữa ăn.
Tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm cân
Như đã đề cập, súp rau nấm cung cấp rất nhiều chất xơ. Nhờ đó, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế ăn vặt vào buổi sáng, tránh ăn quá nhiều trong các bữa tiếp theo, từ đó giảm nguy cơ tích tụ mỡ.
Ngoài ra, súp còn cung cấp nước cho cơ thể, đặc biệt quan trọng trong việc duy trì cân bằng chất lỏng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và cải thiện khả năng hấp thu. dinh dưỡng. Ăn súp còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân một cách tự nhiên.
Lợi ích sức khỏe toàn diện
Món súp từ rau, nấm và rong biển không chỉ giúp giảm mỡ gan, kiểm soát lượng đường trong máu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Nó cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Ngoài ra, súp rau, nấm, rong biển còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp giải độc cơ thể, làm đẹp da. Chất chống oxy hóa có trong nấm và rong biển giúp bảo vệ tế bào khỏi lão hóa, mang lại làn da khỏe mạnh, trẻ trung. Món súp này còn giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và sự tập trung nhờ các dưỡng chất thiết yếu.
Chất dinh dưỡng trong rau, nấm và rong biển rất tốt cho sức khỏe nói chung.
Cách nấu canh rau, nấm, rong biển
Điểm cộng rất lớn của món súp này là dễ chế biến và linh hoạt trong việc lựa chọn nguyên liệu. Bạn có thể kết hợp nhiều loại rau, nấm tùy thích, thêm rong biển khô vào súp để tăng hàm lượng dinh dưỡng.
Bạn chỉ cần cho nước dùng hoặc nước lọc vào nồi rồi đun sôi. Tiếp theo, thêm rau (cà rốt, bông cải xanh, rau bina) và nấm vào nấu cho đến khi mềm. Khi rau chín thì cho rong biển vào, đảo đều và nêm nếm vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Món súp này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho gan và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Ý kiến bạn đọc (0)