Bánh trôi, bánh chay trong Tết Hàn thực dù ngon nhưng cần ăn đúng để tránh gây hại, có người không nên ăn

Năm mới thực sự của Hàn Quốc, hay năm mới, bánh chay, rơi vào ngày 3 của tháng thứ 3 mỗi năm. Trong truyền thống văn hóa của người Việt Nam, đây là một trong những ngày thể hiện sự tôn trọng và lòng biết ơn đối với tổ tiên, đây cũng là một dịp quan trọng để gia đình tái hợp, thể hiện tình cảm bằng cách chung tay vắt sữa, bánh chay, đề nghị tôn thờ ông bà.

Do bánh trôi, bánh chay không được thực hiện thường xuyên trong năm, vì vậy, trong dịp này, nhiều người có một tâm lý ăn uống thoải mái, nhưng các chuyên gia nghĩ rằng điều này không được khuyến khích. Theo đó, năm mới Hàn Quốc có ý nghĩa truyền thống hơn ẩm thực, trong đó hai loại bánh chỉ là biểu tượng để cung cấp để mọi người chỉ nên thưởng thức.

Về mặt dinh dưỡng và sức khỏe, bánh trôi và bánh chay được làm từ gạo nếp, kèm theo mật ong hoặc đường để tạo ra một hương vị ngọt ngào. Ngoài ra, một số nơi cũng thêm mè, copra trẻ để tăng sự ngon miệng. Hoặc nó cũng có thể dành cho các màu tự nhiên như đỏ, vàng, tím hoặc xanh từ một số lá.

Diders, bánh chay rất ngon nhưng không nên ăn nhiều. Tác phẩm nghệ thuật.

PGS. Do đó, nếu ăn nhiều và thường sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng, nhưng nó vẫn có thể gây tăng cân vì lượng calo trong gạo và đường khá cao.

Cụ thể, trong 100g gạo nếp, có 74,9g glucid, 8,6g protid, 1,5g lipid, 14g nước, 0,6g xululose, 0,8g tro, 32mg canxi, 98mg phốt pho, 1,2mg sắt và một số vitamin như B1, B2, PP. Ngoài ra, cho dù đó là nước trôi hoặc bánh khô hoặc bánh chay, nó chứa một lượng đường cao (mật ong), khi ăn có hương vị ngọt ngào, vì vậy trẻ em và nhiều người thích nó.

Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là ăn liên tục trong một thời gian dài, sẽ có nguy cơ tăng cân, rối loạn tiêu hóa và tăng lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu bạn ăn quá nhiều đường, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cũng sẽ trở nên hạn chế hơn, đặc biệt là vitamin A – C – B12, canxi, … điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến chức năng miễn dịch của cơ thể và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc bệnh béo phì, …

Ngoài ra, đường cũng làm cho glucose trong máu tăng lên và cơ thể dễ bị trầm cảm. Đặc biệt, khi lượng đường trong máu tăng quá cao, nó có thể gây ra hormone kích thích. Điều này có thể khiến người dùng dễ dàng cáu kỉnh và thất vọng. Do đó, nên hạn chế các món ăn ngọt bao gồm bánh trôi dạt, bánh chay để kiểm soát cảm xúc cá nhân và hạn chế căng thẳng.

Khi ăn bánh trôi, bánh chay cần thêm một ít gừng để tăng hương vị và dễ tiêu hóa hơn. Tác phẩm nghệ thuật.

Bùi Dac Sang General Medicine (Hiệp hội Y học phương Đông Hà Nội) cũng khuyến nghị rằng không có quá nhiều bánh trôi và ăn chay nên gây khó tiêu. Do đó, ngoài việc ăn ít hơn, khi chế biến hoặc ăn cũng nên thêm gừng vào món ăn để tạo ra một vị cay nóng nhẹ và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng chứa các hợp chất gọi là gừng và shogaols, có đặc tính chống viêm, làm dịu đường tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng khó tiêu và buồn nôn. Bằng cách thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh, nước gừng giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm hiệu quả hơn.

Trong năm mới thực tế của Hàn Quốc nói riêng và những ngày khác trong năm nói chung, các chuyên gia khuyến nghị những người khỏe mạnh chỉ sử dụng khoảng 100g bánh thành phẩm. Một số người không nên ăn hoặc chỉ ăn rất ít như:

– Những người béo phì và thừa cân nên hạn chế ăn để tránh tăng cân;

– Những người mắc bệnh tiểu đường, tăng mỡ trong máu: Cần phải tránh ăn nhiều đường và tinh bột, vì vậy giới hạn hoặc không nên ăn bánh này.

– Phụ nữ đang mang thai, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường thai kỳ không nên ăn quá nhiều bánh và giàu tinh bột.

– Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa: Tinh bột trong gạo nếp là một loại tinh bột phân nhánh, khó tiêu hơn so với tinh bột trong gạo nếp, vì vậy dạ dày thường phải làm việc để co lại và tiết ra nhiều nước dạ dày để tiêu hóa. Từ đó, nó có thể làm xấu đi các triệu chứng trào ngược, đầy hơi, ợ hơi, ợ nóng, loét … ở những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.