Bắp cải bao nhiêu calo? Cách ăn bắp cải giảm cân hiệu quả

Bắp cải có bao nhiêu calo? Nhiều chị em bổ sung bắp cải vào thực đơn giảm cân của mình. Nếu bạn đang ăn kiêng hãy tham khảo bài viết này để xác định lượng calo trong bắp cải? Có nên ăn bắp cải để giảm cân?

Bắp cải là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt

1. Bắp cải bao nhiêu calo?

Có bao nhiêu loại bắp cải?

Bắp cải hay còn gọi là bắp cải có tên tiếng Anh là Brassica oleracea thuộc nhóm Capitata. Đây là loại rau thân thảo, khá to, lá mọc sát nhau. Ở Việt Nam, bắp cải được trồng vào vụ đông xuân ở các tỉnh phía Bắc, miền Trung và Tây Nguyên.

Hàm lượng calo trong bắp cải thay đổi tùy theo loại bắp cải và phương pháp chế biến khác nhau. Theo nghiên cứu, trung bình 100g bắp cải chưa qua chế biến sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 24 calo.

Hiện nay bắp cải được chia làm 5 loại chính bao gồm:

Bắp cải xanh

Loại bắp cải này còn được gọi là bắp cải trắng. Chúng khá mịn và nhiều nước, cùng với những chiếc lá bên ngoài sẫm màu mờ dần về phía bên trong. Ngoài ra, cuộn bắp cải xanh không quá chặt và dễ gãy.

Bắp cải tím

Với đặc điểm lá sẽ có màu tím đậm hoặc đỏ nhạt nên rất dễ nhận biết loại bắp cải này. Khác với bắp cải xanh, bắp cải tím có các lớp lá khá chắc và khít. Loại bắp cải này rất giàu vitamin C.

Với đặc điểm lá sẽ có màu tím đậm hoặc đỏ nhạt nên loại bắp cải này rất dễ nhận biết.

Bắp cải Tuscan

Đây là loại bắp cải cùng họ với cải xoăn và có màu hơi tím hoặc xanh đậm. Bề mặt lá của loại bắp cải này thường có bọt, nhăn nheo và hơi cong vào trong. Loại bắp cải này chứa nhiều vitamin phong phú nên được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm ăn kiêng.

bắp cải savoy

Loại bắp cải này có kích thước nhẹ hơn những loại bắp cải kể trên. Chúng có ưu điểm là ít bị sâu bệnh và rất dễ trồng nên được nhiều người lựa chọn trồng. Bề mặt lá bắp cải thường nhăn nheo.

Bắp cải Savoy có ưu điểm là ít bị sâu bệnh và rất dễ trồng

Bắp cải nhỏ

Đặc điểm dễ nhận biết nhất của loại bắp cải này là thường rất nhỏ nhưng ăn giòn rất ngon và rất bổ dưỡng. Cây bắp cải sau khi trồng sẽ có những bắp cải nhỏ, rất đẹp mắt.

Bắp cải bao nhiêu calo?

1kg bắp cải luộc bao nhiêu calo?

Bắp cải luộc là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì không chứa dầu mỡ hay gia vị. Hàm lượng calo của bắp cải luộc gần như bằng hàm lượng calo của bắp cải chưa qua chế biến.

Nếu 100g bắp cải luộc cung cấp khoảng 23 calo thì 1kg bắp cải luộc cung cấp khoảng 230 calo. Lượng calo này thấp hơn một chút so với bắp cải sống vì chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình xử lý nhiệt.

Một đĩa bắp cải xào bao nhiêu calo?

Bắp cải xào có lượng calo cao hơn bắp cải luộc vì được chế biến với dầu và nhiều loại gia vị khác nhau. Theo nghiên cứu, một đĩa bắp cải xào 100g cung cấp khoảng 50 calo. Nếu bạn đang giảm cân, hãy hạn chế nêm gia vị và thêm quá nhiều chất béo.

1 đĩa salad bắp cải chứa bao nhiêu calo?

Tuy bắp cải ít calo nhưng salad bắp cải sẽ có nhiều calo hơn vì được trộn với các loại nước sốt, gia vị… Theo đó, 131g salad bắp cải chứa khoảng 220 calo.

Tuy bắp cải ít calo nhưng salad bắp cải sẽ có nhiều calo hơn vì được trộn với các loại nước sốt, gia vị…

2. Hàm lượng dinh dưỡng của bắp cải

Bắp cải là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều thành phần quan trọng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, 100g ngô bao gồm các loại vitamin và khoáng chất sau:

• Chất đạm: 1,14g
• Carbohydrate: 5,16g
• Chất béo: 0,09g,
• Chất xơ: 2,5 mg,
• Axit folic: 38mcg,
• Vitamin B3, C: 33mg
• Vitamin A, K: 69mcg
• Cùng với các thành phần khác bao gồm: natri: 16 mg, kali: 151 mg, canxi: 36 mg, sắt: 0,42 mg, magie: 11 mg, phốt pho: 23 mg và kẽm: 0,16 mg.

3. Ăn bắp cải có giúp giảm cân không?

Ngoài việc bắp cải chứa bao nhiêu calo, nhiều người cũng quan tâm đến việc ăn bắp cải có giúp giảm cân hay không. Câu trả lời chính là bắp cải là loại rau hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bởi vì:

• Bắp cải chứa rất nhiều calo, chỉ khoảng 24 calo/100g, lượng calo này rất thấp so với lượng calo mà một người trưởng thành cần ăn là 2000 calo/ngày. Theo đó, ăn bắp cải sẽ không làm bạn tăng cân.
• Ngoài ra, bắp cải rất giàu chất xơ nên khi ăn bắp cải bạn sẽ có cảm giác no nhanh và khi ăn nhiều hơn một chút thì lượng calo tiêu thụ cũng sẽ rất thấp.

Với hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, bắp cải là loại rau hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Tham khảo: Gợi ý 50+ thực đơn giảm cân đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả nhất

4. Công dụng của bắp cải

Bắp cải là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của bắp cải:

Ngăn ngừa ung thư

Bắp cải có chứa sulforaphane – một hợp chất chứa lưu huỳnh khiến các loại rau thuộc họ cải có vị đắng. Theo nghiên cứu về sulforaphane, hợp chất này có tác dụng ngăn ngừa nhiều loại ung thư bao gồm ung thư hắc tố, ung thư thực quản, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tụy.

Tốt cho tim

Hàm lượng chất xơ cao trong bắp cải giúp giảm cholesterol xấu, lượng kali dồi dào giúp giảm huyết áp. Ngoài ra, bắp cải còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim vì chứa nhiều vitamin và folate.

Tăng cường miễn dịch, giải độc cơ thể

Hàm lượng vitamin C dồi dào trong bắp cải giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, giải độc cơ thể và giúp da đẹp, tươi sáng hơn.

Ăn bắp cải giúp giảm cân hiệu quả

Một trong những tác dụng tuyệt vời mà bắp cải mang lại cho chúng ta đó là giúp chúng ta giảm cân an toàn và hiệu quả nhờ lượng calo thấp, nhiều vitamin và chất xơ.

Tốt cho não và mắt

Vitamin K và anthocyanin trong bắp cải rất tốt cho não của bạn. Ngoài ra, bắp cải còn chứa beta-carotene giúp cải thiện sức khỏe mắt hiệu quả.

Chống viêm

Glutamine là thành phần có trong ngô giúp chống viêm hiệu quả và giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như sốt, đau khớp,…

Bắp cải là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

5. Một số lưu ý khi sử dụng bắp cải

Mặc dù bắp cải được coi là loại rau xanh tốt cho sức khỏe nhưng những người sau đây không nên ăn bắp cải vì sự an toàn của bản thân:

• Những người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ nên hạn chế ăn bắp cải vì bắp cải có chứa một lượng nhỏ gluten. Đây là chất có thể gây rối loạn tuyến giáp và làm tăng kích thước bướu cổ. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ và cần ngâm, rửa rau trước khi nấu từ 10 – 15 phút để loại bỏ gluten.
• Người bị đau dạ dày nên tránh ăn bắp cải sống. Bởi vì ăn nhiều bắp cải sống có thể gây đầy bụng, khó chịu. Muốn ăn thì mọi người nên nấu bắp cải nhé!
• Những người bị suy thận hoặc tiểu ít cũng nên tránh ăn bắp cải sống mà nên nấu chín để bảo vệ sức khỏe.

6. Cách chọn bắp cải ngon

Bạn đã biết trong bắp cải có bao nhiêu calo, vậy làm thế nào để chọn được bắp cải ngon. Dưới đây là một số đặc điểm bạn cần lưu ý để chọn được bắp cải ngon:

• Hình dạng bắp cải: Bắp cải càng tròn thì càng ngon.
• Màu sắc: Bạn nên chọn bắp cải có màu xanh đậm, lá bắp cải sáng bóng.
• Kiểm tra độ cứng: Giữ bắp cải và dùng tay ấn nhẹ. Nếu bạn thấy bắp cải dâng lên nghĩa là bắp cải tươi. Ngược lại, nếu bắp cải mềm nghĩa là bắp cải không còn tươi hoặc có ít lá.
• Trọng lượng: Bắp cải cầm trên tay càng nặng thì càng chặt và đặc hơn. Nếu bắp cải có cùng kích thước, bắp cải nào nặng hơn thì bắp cải tươi và ngon hơn.

Bắp cải càng tròn thì càng ngon.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi: Ăn bắp cải có giúp giảm cân không? Bắp cải có bao nhiêu calo? Hãy ăn bắp cải thường xuyên để bổ sung dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhé!