Bữa tiệc buffet đường phố có giá vài nghìn đồng nhưng là “quả bom nổ chậm” với sức khỏe, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng…

“Bom phát nổ chậm” với sức khỏe từ các món ăn chỉ vài nghìn đồng

Trong vài năm qua, “Skewers Dirty” là những món ăn nhẹ vỉa hè được nhiều người yêu thích, đặc biệt là sinh viên và sinh viên. Điểm nổi bật của món ăn nhẹ này là một loạt các lựa chọn như ăn tự chọn nhưng giá cực kỳ rẻ từ chỉ 2.000 đến 10.000 vnd/xiên. Những vật phẩm này được gọi là bóng tôm, bóng cá, bóng thịt bò, bóng gà, phô mai chiên … Đây là tất cả những thực phẩm đắt tiền nếu mua hàng tươi.

Mặc dù là một món ăn phổ biến, giá rẻ đáng ngạc nhiên và được coi là ngon, nhưng các chuyên gia nói rằng món ăn này có rất nhiều rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe có hại của cả trẻ em và người lớn.

MSC dang thi tam Cũng có thể có hóa chất, màu độc hại, chất bảo quản, kháng sinh bị cấm hoặc hóa chất vượt quá giới hạn được phép. Việc tiêu thụ các sản phẩm này có nhiều hậu quả về sức khỏe.

Các loại xiên bẩn của giá 2K được quảng cáo rất nhiều, thậm chí giá rẻ cũng đi kèm với các chương trình khuyến mãi. Tác phẩm nghệ thuật.

Việc sử dụng các sản phẩm này, có thể gây ngộ độc cấp tính như buồn nôn, đau bụng hoặc các triệu chứng thần kinh như đau đầu, chóng mặt, rối loạn cảm giác … Các trường hợp nặng có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Tuy nhiên, hầu hết các loại thực phẩm không gây ngộ độc ngay lập tức, nhưng nó có tác động chậm gây ra hậu quả nghiêm trọng cho người dùng. Khi được tích lũy dần dần trong cơ thể theo thời gian, chúng sẽ trở thành “bom hẹn giờ” gây ra hậu quả nghiêm trọng và không có khả năng phục hồi “,” Bác sĩ Tam cảnh báo.

Các độc tố tiềm năng trong bữa tiệc buffet của hàng ngàn người yêu thích

Theo bác sĩ Tam, độc tố có thể xuất hiện trong các xiên bẩn và ảnh hưởng đến sức khỏe bao gồm:

– Kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen (asen): có thể bị ô nhiễm từ nguồn nước, đất bị ô nhiễm hoặc chế biến thực phẩm với các công cụ không an toàn. Kim loại nặng có khả năng tích tụ ở gan, thận, hệ thần kinh và gây ra các vấn đề như suy gan, suy thận, thoái hóa hệ thần kinh trung ương, suy giảm trí tuệ, bệnh Parkinson, mất ngủ, lo lắng, suy giảm trí nhớ. Ngay cả suy tủy xương cũng dẫn đến thiếu máu, bệnh bạch cầu.

– Thuốc kháng sinh hoặc kích thích thuốc làm tăng trọng lượng của gia súc: tích tụ trong cơ thể có thể gây ra bệnh như rối loạn nhịp tim, thậm chí, kích thích hệ thần kinh gây lo lắng, mất ngủ, căng thẳng, và sau đó có thể gây ra suy thoái thần kinh. Bên cạnh đó, cơ thể dễ bị kháng kháng sinh, gây ra điều trị các bệnh sau đó.

– Thuốc bảo vệ thực vật: Sử dụng không đúng liều, dư lượng trong rau, ngũ cốc, trái cây … có thể gây ra rối loạn nội tiết tố, gan, tổn thương thận và hệ thống miễn dịch.

– Aflatoxin – độc tố nấm: thường xuất hiện trong ngô, đậu phộng, đậu nành, hạt mốc. Đây là một trong những chất ung thư gan mạnh nhất được cảnh báo bởi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Aflatoxin không bị phá hủy ở nhiệt độ nấu thông thường, vì vậy thật dễ dàng để tích lũy nếu không được phát hiện sớm.

Các loại “xiên bẩn” bên ngoài nguồn gốc, chất lượng, khi xử lý cũng có nguy cơ độc vì sử dụng mỡ nhiều lần. Tác phẩm nghệ thuật.

Với các chất độc hại có thể xuất hiện như trên, việc tiêu thụ thực phẩm có chứa các độc tố này không liên tục, nhưng trong một thời gian dài có thể dẫn đến:

– Ung thư (đặc biệt là gan, đại tràng, dạ dày).

– Rối loạn chức năng cơ thể của các nguyên nhân chưa biết (đau đầu kéo dài, mất ngủ, yếu, rối loạn tiêu hóa mãn tính …).

– Rối loạn nội tiết, giảm khả năng sinh sản, vô sinh.

– Khiếm khuyết ở thai nhi nếu người mẹ bị nhiễm độc khi mang thai.

Làm thế nào để chọn thực phẩm an toàn?

Từ phân tích trên, Tiến sĩ Tam khuyến cáo rằng mỗi công dân cần phải nhận thức được cách tốt nhất để chọn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe. Đặc biệt, cần phải làm mỗi ngày để ưu tiên thực phẩm tươi, sạch và rõ ràng. Khi chọn mua thực phẩm, cần phải ưu tiên thông tin tươi, vệ sinh và rõ ràng về nguồn gốc sản xuất. Thực phẩm sạch không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn hạn chế nguy cơ ngộ độc và các bệnh liên quan đến an toàn thực phẩm.

Cách chọn một thực phẩm an toàn được bác sĩ Tam tư vấn như sau:

– Chọn một nơi có uy tín để mua: Mua tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch, hợp tác xã nông nghiệp hữu cơ hoặc giải quyết chứng nhận an toàn thực phẩm từ chính quyền.

– Truy xuất nguồn gốc: Thực phẩm ưu tiên với nhãn để theo dõi nguồn gốc, địa điểm sản xuất, ngày thu hoạch và thông tin công nhận chất lượng.

– Nên sử dụng thực phẩm theo mùa.

Tiến sĩ Tam khuyến nghị rằng để bảo vệ sức khỏe ưu tiên hàng đầu là sự lựa chọn thực phẩm tươi và theo mùa. Tác phẩm nghệ thuật.

– Không sử dụng thực phẩm với các dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc, đổi màu. Khuôn có thể xuất hiện dưới dạng áo khoác trắng, xanh, đen hoặc xám trên bề mặt bánh mì, trái cây, gạo, đậu phộng, đậu … Hoàn toàn không loại bỏ khuôn để ăn phần còn lại, vì độc tố có thể lây lan trong tất cả thực phẩm.

– Kiểm tra cẩn thận bao bì, ngày hết hạn và các thành phần: Tránh mua các sản phẩm có bao bì bị rách, bị bóp méo hoặc hết hạn, đọc cẩn thận các thành phần để tránh chất bảo quản, tô màu, phụ gia có hại.

– Hạn chế thực phẩm chế biến và thức ăn nhanh. Thực phẩm chế biến như hộp, đồ ăn nhẹ, thực phẩm đông lạnh và thức ăn nhanh chứa nhiều chất bảo quản, hóa chất và muối. Thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo xấu (transfat), đường và muối cao, có hại cho sức khỏe nếu ăn quá thường xuyên. Chế biến thực phẩm bằng cách đun sôi, hấp, nướng thay vì chiên sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng.