Cách ăn chuối giúp giảm cân

Trái cây, bao gồm cả chuối, là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống cân bằng vì chúng cung cấp lợi ích dinh dưỡng quan trọng. Chuối giống như nhiều loại trái cây khác có chứa khoảng 90% carbohydrate, vì vậy nhiều người sợ ăn chuối hàng ngày có thể gây tăng cân.

1. Thành phần dinh dưỡng của chuối

Chuối có nhiều chất dinh dưỡng và mang lại một số lợi ích sức khỏe. Chúng có nhiều chất xơ và carbohydrate cũng như các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Một quả chuối có kích thước trung bình: Kali: 9% DV, Vitamin B6: 25% DV, Vitamin C: 11% DV, Magiê: 8% DV, Đồng: 10% DV, Mangan: 14% DV, Sợi: 3.07 g.

Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Chuối chứa khoảng 105 calo, trong đó 90% là từ carbohydrate. Hầu hết carbohydrate trong chuối chín là sucrose, glucose và fructose.

Chuối có hàm lượng chất béo và protein thấp. Chuối cũng chứa một số chất chống oxy hóa và chống oxy hóa, bao gồm dopamine và catechin. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong chuối cũng khá cao và theo các nghiên cứu chất xơ đầy đủ cũng có liên quan đến giảm cân.

Một nghiên cứu kể từ năm 2009 đã đo lường lượng thực phẩm được tiêu thụ bởi 252 phụ nữ trong 20 tháng. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mỗi g có chất xơ mà những người phụ nữ này ăn mỗi ngày, cân nặng của họ sẽ giảm khoảng 0,25 kg. Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể xảy ra bởi vì chất xơ giúp được đầy đủ hơn, do đó giúp ăn ít calo trong thời gian dài.

2. Chuối xanh có tinh bột kháng thuốc để giúp giảm cân

Carbohydrate trong chuối phụ thuộc vào sự trưởng thành của chuối. Chuối xanh không có tinh bột và tinh bột kháng, trong khi chuối màu vàng chín chủ yếu chứa đường tự nhiên.

Tinh bột chống lại là một chuỗi dài glucose (tinh bột) với khả năng chống tiêu hóa. Chúng hoạt động như chất xơ hòa tan trong cơ thể và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm giảm cân và giảm lượng đường trong máu.

Tinh bột chống lại cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm. Điều này giúp ổn định lượng đường trong máu và giúp cơ thể cảm thấy no. Ngoài ra, tinh bột kháng có thể làm tăng chất béo.

3. Chỉ số lượng đường trong máu chuối có liên quan đến giảm cân?

Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo mức độ thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Nếu một thực phẩm có một điểm dưới 55, nó được coi là thấp. Điểm số 56-69 là trung bình và 70 trở lên là cao.

Thực phẩm có nhiều đường được hấp thụ nhanh hơn và có giá trị cao vì chúng làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn. Ăn nhiều thực phẩm cao có liên quan đến tăng cân và tăng nguy cơ béo phì, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và đột quỵ.

Thực phẩm có nhiều carbohydrate hấp thụ chậm hơn có GI thấp hơn và giúp lượng đường trong máu ổn định. Bởi vì chuối chứa 90% carbohydrate, đôi khi chúng được coi là một loại trái cây có lượng đường cao có thể làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chỉ số GI của GI là 42-62, tùy thuộc vào sự trưởng thành. Điều này có nghĩa là họ có chỉ số lượng đường trong máu thấp đến trung bình. Chuối chín cao hơn chuối xanh. Hàm lượng đường tăng lên khi chuối chín, do đó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nếu ăn nhiều.

Trong một nghiên cứu về những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và cholesterol cao, việc thêm 250 g chuối vào bữa sáng của người tham gia trong 4 tuần đã giảm đáng kể lượng đường trong máu khi đói và cholesterol.

Thực phẩm có GI thấp như chuối cũng có thể giúp cảm thấy đầy đủ và giữ cho đường trong máu ổn định. Điều này có thể dẫn đến giảm cân theo thời gian.

Hầu hết các quả chuối có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và không gây ra mức lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác.

Mặc dù không có nghiên cứu trực tiếp kiểm tra tác động của chuối đối với cân nặng, chuối có một số đặc điểm khiến chúng trở thành một thực phẩm thân thiện với việc giảm cân. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, ăn chuối như một phần của chế độ ăn nhiều thực phẩm tinh khiết là hoàn toàn không chủ ý.

4. Cách ăn chuối để giúp giảm cân

Kết hợp chuối với yến mạch vào bữa sáng giúp giảm cân khỏe mạnh.

Mặc dù không có nghiên cứu trực tiếp kiểm tra tác động của chuối đối với cân nặng, chuối có nhiều chất xơ và lượng calo thấp, vì vậy khi nó được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng, chuối có thể giúp hỗ trợ các mục tiêu giảm cân. Trái cây bổ dưỡng, chất xơ và kali này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nếu ăn đúng cách.

Ăn chuối vào bữa sáng: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Ăn chuối vào bữa sáng giúp cơ thể cảm thấy đầy đủ hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế đồ ăn nhẹ suốt buổi sáng.

Có thể kết hợp chuối với các thực phẩm khác như yến mạch, sữa chua không đường hoặc trứng để tạo thành một bữa sáng cân bằng và bổ dưỡng.

Ăn chuối trước khi tập thể dục: Chuối là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho các hoạt động thể chất. Ăn chuối trước khi tập thể dục giúp bổ sung năng lượng để tập thể dục hiệu quả hơn và đốt cháy nhiều calo hơn.

Ăn chuối như một bữa ăn nhẹ: chuối là một món ăn nhẹ lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói và tránh ăn thực phẩm không lành mạnh. Có thể ăn chuối vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều để giảm cảm giác thèm ăn và duy trì năng lượng.

Kết hợp chuối với các thực phẩm khác: có thể kết hợp chuối với các thực phẩm khác như sữa chua không đường, sinh tố hoặc salad để tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng. Điều này giúp tăng cường lượng chất xơ và protein, giúp cảm thấy đầy đủ lâu hơn, giảm cân hiệu quả hơn.

Ăn chuối xanh: chuối xanh có nhiều tinh bột, một sợi không được kiểm tra, giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo dư thừa. Có thể ăn chuối xanh luộc, salad cuộn hoặc làm salad.

Xem thêm video quan tâm:

Loại chuối nào là tốt nhất cho sức khỏe?