Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng không dung nạp lactose

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho không dung nạp đường sữa

Không dung nạp đường sữa là một điều kiện mà cơ thể không thể tiêu hóa đường sữa, đường trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Tình trạng này có thể gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.

Lactose không được tiêu hóa sẽ lên men trong ruột, tạo ra khí, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn … các triệu chứng tiêu hóa và không thoải mái, ảnh hưởng lớn đến các hoạt động hàng ngày.

Sữa và các sản phẩm sữa là nguồn canxi quan trọng. Do đó, việc hạn chế việc tiêu thụ sữa có thể dẫn đến sự thiếu hụt canxi, protein, vitamin B12 … ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển của trẻ em.

Không dung nạp đường sữa gây khó chịu cho hệ thống tiêu hóa, đầy hơi và tiêu chảy.

Mức độ không dung nạp đường sữa là khác nhau ở mỗi người. Một số người có thể dung nạp một lượng nhỏ đường sữa trong khi những người khác có triệu chứng tiêu hóa nghiêm trọng khi ăn các sản phẩm sữa. Do đó, chế độ ăn uống đóng vai trò cơ bản trong việc kiểm soát tình trạng này, giúp giảm thiểu các triệu chứng khó chịu và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Hạn chế hoặc loại bỏ các loại thực phẩm có chứa đường sữa giúp giảm các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn, giúp bệnh nhân sống thoải mái hơn và giảm lo lắng.

Một chế độ ăn kiêng đa dạng và cân bằng bao gồm rau, trái cây, protein và ngũ cốc nguyên hạt, thay thế các chất bổ sung canxi để giúp cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết và cải thiện sức khỏe.

Theo Assoc.Prof.Dr. Nguyễn Trong Hung, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Không dung nạp đường sữa là một bệnh có thể được điều trị và hạn chế lượng thực phẩm/đồ uống có chứa đường sữa, bổ sung enzyme lactase để giúp cơ thể tiêu hóa đường sữa bằng cách tránh ăn nhiều sữa và sữa, chỉ ăn một phần nhỏ sản phẩm sữa trong các bữa ăn hàng ngày; Sử dụng kem và các sản phẩm sữa chứa ít đường sữa.

Hầu hết những người không dung nạp đường sữa có thể kiểm soát tình trạng mà không phải từ bỏ tất cả các loại thực phẩm sữa. Việc bổ sung men vi sinh, men vi sinh là một giải pháp hữu ích để giúp hỗ trợ điều trị các triệu chứng, duy trì hệ thống tiêu hóa lành mạnh.

2. Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho không dung nạp đường sữa

Ngoài chế độ ăn của các chất đủ, những người không có khả năng chịu đựng được đường sữa đặc biệt chú ý đến việc bổ sung các chất dinh dưỡng sau để đảm bảo sức khỏe:

Canxi

Canxi là một khoáng chất thiết yếu cho xương và răng mạnh, chức năng cơ bắp, chất dẫn truyền thần kinh và đông máu. Sữa và các sản phẩm sữa là nguồn canxi quan trọng. Sự cần thiết phải giới hạn họ yêu cầu bệnh nhân tìm kiếm các nguồn canxi thay thế để duy trì sức khỏe xương.

Nguồn thực phẩm canxi không phải là sữa bao gồm: rau xanh sẫm (bông cải xanh, cải xoăn), cá mòi, cá hồi đóng hộp, hạnh nhân, đậu phụ và đậu; Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo và sữa thực vật khác thường được bổ sung canxi và vitamin D.

Vitamin d

Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi. Nhiều sản phẩm sữa được tăng cường vitamin D, vì vậy không dung nạp đường sữa nên chú ý đến việc bổ sung vitamin D từ các nguồn khác như tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ăn thực phẩm giàu vitamin D như cá chất béo (cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi …)

Protein

Protein cần thiết để xây dựng và sửa chữa mô, sản xuất enzyme và hormone. Sữa là một nguồn protein tốt nhưng không phải là nguồn protein duy nhất. Protein rất phong phú trong các loại thịt (gà, thịt bò, lợn); Cá và hải sản, trứng, đậu, các loại hạt …

Vitamin B12

Vitamin B12 rất quan trọng đối với chức năng thần kinh và sự hình thành tế bào hồng cầu. Các vấn đề về đường tiêu hóa do không dung nạp đường sữa có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin B12.

Không dung nạp đường sữa thường hạn chế tiêu thụ sữa và các sản phẩm sữa, có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin B12. Tuy nhiên, vitamin B12 có thể được bổ sung từ các nguồn thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa thực vật giúp tăng cường vitamin B12 …

3. Một số loại sữa được thay thế tốt mà không dung nạp đường sữa

Đối với không dung nạp đường sữa, việc tìm kiếm các sản phẩm thay thế sữa rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng và tránh các triệu chứng khó chịu. Dưới đây là một số lựa chọn thay thế sữa tốt nhất:

Sữa đậu nành

Mặc dù sữa là nguồn thực phẩm thích hợp nhất cho dinh dưỡng và canxi, nhưng đối với các trường hợp không uống sữa bò như một người không dung nạp đường sữa, sữa đậu nành là một lựa chọn thích hợp.

Sữa đậu nành có hàm lượng protein cao, giàu canxi, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Sữa đậu nành cũng có hàm lượng axit béo bão hòa và không bão hòa cao hơn, trong khi sữa bò có hàm lượng axit béo bão hòa cao hơn.

Sữa đậu nành rất dễ chuẩn bị và dễ uống. Tuy nhiên, các sản phẩm sữa đậu nành trên thị trường thường thêm nhiều đường, vì vậy việc chọn sữa không có đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Sữa đậu nành là một lựa chọn phù hợp cho dung nạp đường sữa.

Sữa hạnh nhân

Có hàm lượng calo thấp hơn sữa bò, sữa hạnh nhân chứa protein rau có nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh, giàu vitamin E và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe và có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Bột yến mạch

Bột yến mạch được làm từ yến mạch, không chứa đường sữa, vì vậy đây là một lựa chọn an toàn cho những người không dung nạp đường sữa, giúp họ tránh các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Yến mạch là một nguồn chất xơ tốt, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Sợi yến mạch có thể giúp giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch. Sữa bột yến mạch trên thị trường thường được tăng cường canxi và vitamin D, các chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe xương.

Sữa gạo

Sữa gạo có vị ngọt nhẹ, dễ uống và thường cảm thấy thoải mái cho hệ thống tiêu hóa, ngay cả đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm khi không dung nạp đường sữa. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong sữa gạo thường thấp hơn sữa bò và sữa thực vật khác, vì vậy cần lưu ý rằng kết hợp dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác.

Xem thêm video quan tâm:

Nếu bạn uống một lon nước ngọt mỗi ngày, cơ thể bạn bị hủy hoại như thế nào?