Đặc sản ở quê có tên lạ, mỗi năm chỉ có một mùa, nay dân thành phố ưa chuộng, tốt cho sức khoẻ

River Boys (hoặc những chàng trai nước ngọt) là một động vật thân mềm sống trong môi trường nước ngọt, phổ biến ở sông, hồ hoặc đầm lầy. Chúng thuộc ngành công nghiệp cơ thể mềm, lớp chân rìu.

Con trai có vỏ cứng, hình bầu dục và hơi phẳng, màu của vỏ thường từ màu nâu sang màu xám. Trong quá khứ, con trai đã liên kết với các bữa ăn của người nghèo. Ngày hôm đó, con trai rất phong phú trong các dòng sông và đầm lầy, chỉ cần biết cách khai thác sẽ bắt được một loạt các chế biến thực phẩm.

“Hãy nhớ rằng thời thơ ấu, những đứa trẻ đã đến Buffalo ở quê tôi, mỗi khi con trâu tắm xuống sông, chúng mang lại toàn bộ rổ.

Vào thời điểm đó, cậu bé sông có rất nhiều, dễ bắt, một số người đã đưa họ ra thị trường nhưng giá rất rẻ. Mỗi nhóm các chàng trai River đều được người bán chồng chất lên đến thị trường, những người muốn mua chỉ dành vài nghìn đồng và có một loạt các chàng trai, “Lan (trong NGHE An) nhớ lại.

Các chàng trai sống trong đầm lầy, vì vậy sau khi bắt được, mọi người sẽ ngâm trong nước để giải phóng bùn, sau đó sôi. Nước để nấu súp và thịt rửa, ráo nước và khuấy bằng hành tây, lá guise hoặc sả, ớt. Từ nghêu có thể làm hành tây chiên, tỏi khuấy, xào với bầu, nấu súp chua …

Hiện tại, nhiều người nuôi con của họ để bán, vì vậy họ có cả sông và con trai trên thị trường. River Boys khá hiếm và phải đến vùng nông thôn để mua. Cậu bé nuôi dưỡng rẻ hơn và dễ mua hơn. Cậu bé có giá khoảng 40.000 vnd/kg, và ruột có giá cao hơn, khoảng 80.000 vnd/kg.

Trong 100g thịt, khoảng 172 calo, 16 – 22g protein, 2,3g chất béo (1,2g nhiều chất béo bão hòa, 0,3g chất béo bão hòa đơn), 5 – 6g carbohydrate, 314 – 353mg 20,4mg B12.

Ảnh hưởng của con trai đối với sức khỏe:

Bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể

Cậu bé có hương vị ngon miệng, chứa rất nhiều protein, chất béo lành mạnh, muối vô cơ, vitamin A, vitamin B2, iốt … Do đó, đây là một loại thực phẩm lý tưởng cho những người có tuổi dậy thì, phụ nữ mang thai và công nhân cần bổ sung năng lượng.

Hỗ trợ những người mắc bệnh tiểu đường

Cậu bé có khả năng làm sạch nhiệt, tạo cảm giác đầy đủ và tinh bột nhỏ, vì vậy nó phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Tốt cho những người bị bướu cổ

Thịt khá cao, rất hữu ích cho những người bị bướu cổ do sự cố tuyến giáp. Tuy nhiên, vì iốt ở bé trai dễ bị phân hủy khi xử lý, nên cần phải chú ý không nấu quá lâu với nhiệt.

Lợi tiểu

Trong Đông y, các bé trai có hương vị ngọt ngào và mặn, đặc tính hàn, có tác dụng của âm thanh nuôi dưỡng, lợi tiểu, đại tràng chủ động, thông gió, nhiệt và giải độc. Do đó, con trai rất hiệu quả trong lợi tiểu.

Tốt cho những người mắc bệnh tim mạch

Con trai có ít chất béo xấu, cholesterol và chứa nhiều omega-3, đây là một món ăn lý tưởng cho những người mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, nó cũng giúp giảm nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch trong các mạch máu.

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Với hàm lượng vitamin B12 và sắt cao, các chàng trai giúp tạo ra các tế bào hồng cầu, vì vậy đây là một loại thực phẩm tốt cho những người bị thiếu máu.

Lưu ý khi ăn con trai:

– Các chàng trai sông dưới bùn được hàn, ăn ở bụng lạnh. Không chỉ vậy, ăn nhiều cũng có nguy cơ nhiễm trùng (dư lượng) của các chất kim loại nặng.

– Những người bị bệnh gút hoặc bị dị ứng không nên ăn. Bởi vì vẹm có thể gây dị ứng với những người nhạy cảm với protein trong các sản phẩm thủy sinh.

– Hoàn toàn không ăn một cậu bé sống vì nó dễ bị ngộ độc, nhiễm trùng ký sinh trùng.