Ngao hoặc nghêu là hải sản quen thuộc trong vùng biển. Ngao thuộc về cơ thể của hai con chó mềm (động vật thân mềm) của gia đình Veneridae chuyên sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, rất nhiều đất cát. Chúng có một cơ thể tròn, trắng hoặc vàng nhạt. Nhưng trong NGHE một vùng nước, có một con ngao màu hồng, đó là một con ngao màu hồng. Mọi người ở đây cũng gọi họ với tên của biển.
Ngao đỏ thu hút sự chú ý của thị trường vì màu sắc lạ mắt và hương vị ngon
Những người có kinh nghiệm trong việc săn ngao nói rằng những con ngao này khó bắt hơn so với nghêu thông thường, họ sống ở vùng nước sâu, muốn khai thác và lặn trên biển.
Trước đây, rất ít người biết ngao nhưng bây giờ họ đã trở thành một đặc sản nổi tiếng mà người dân thành phố thích. Trên thị trường mạng hoặc thị trường hải sản, nghêu được bán với giá khoảng 50.000 VND/kg nhưng phải mất mùa để mua.
Từ nghêu có thể làm cho sả hấp, me me, xào, nấu súp chua, nhúng hotpot … những người đã có kinh nghiệm nói với bí mật để chọn ngao màu hồng tươi ngon là chọn màu sáng, không bị gãy, nắm tay nặng nề. Lấy hai con ngao để gõ vào nhau, nếu nghe tiếng Echo, rõ ràng là ngao hồng thô, nếu âm thanh của một màu hồng nhỏ đã chết. Ngoài ra, ngao chết thường có mùi lạ.
Nghêu đỏ sống trong vùng nước sâu, khó bắt, vì vậy con số không nhiều
Giống như những con ngao khác, nghêu là hải sản ngon và rẻ tiền. Nó rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, sắt, phốt pho, iốt, vitamin, axit amin và taurine và các chất dinh dưỡng khác.
Ảnh hưởng của nghêu đối với sức khỏe:
Ngăn ngừa thiếu máu
Sắt giúp tạo ra huyết sắc tố, do đó làm tăng việc cung cấp oxy cho mô trong cơ thể. Phụ nữ mang thai, nuôi con cũng như người già và trẻ em thường thiếu sắt trong cơ thể. Do đó, cần phải bổ sung bằng cách tăng ăn nghêu để giúp tăng cường máu.
Các chuyên gia xác định rằng mỗi 100g nghêu chứa 24 mg sắt, nhiều hơn thịt bò hoặc gan thịt bò nướng.
Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Vitamin nhóm B được biết đến đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ thống thần kinh trung ương khỏe mạnh. Các nghiên cứu gần đây cho thấy những người có mức độ vitamin B12 cao nhất trong cơ thể là những người ít bị bệnh Alzheimer.
Nguồn vitamin B12 tự nhiên nhất không khác gì nghêu. Do đó, bạn nên tăng lượng nghêu nếu bạn muốn ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
Tốt cho những người bị thiếu canxi, thiếu máu
Ngao có đặc điểm dinh dưỡng có nhiều chất dinh dưỡng, protein cao, sắt cao, canxi cao và chất béo thấp, vì vậy chúng ăn nghêu có tác dụng bổ sung canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác một cách hiệu quả. Do đó, nghêu phù hợp cho những người bị thiếu canxi, thiếu máu.
Giảm cholesterol
Thịt Clam cũng chứa cholesterol delta 7-cholesterol và 24-methylen, làm giảm cholesterol huyết thanh, cả hai đều ức chế sự tổng hợp cholesterol ở gan và tăng tốc quá trình bài tiết cholesterol.
Hỗ trợ chức năng thần kinh
Vitamin B12 trong nghêu là rất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các vấn đề như chứng mất trí nhớ, mệt mỏi và các rối loạn thần kinh khác. Ăn nghén thường xuyên giúp cung cấp đủ vitamin B12, bảo vệ và duy trì chức năng não.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Clam là một nguồn canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng để phát triển và duy trì xương. Ăn nghén thường xuyên giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Ý kiến bạn đọc (0)