Theo phong tục truyền thống, bàn thờ của mỗi gia đình vẫn có một cặp bánh chung để đốt hương trong năm mới và khi năm mới kết thúc. Không được lưu trữ trong tủ lạnh, những chiếc bánh chung này rất dễ bị nấm mốc. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không vứt bỏ nhưng sẽ được sử dụng vì đó là một buổi lễ hoặc hối tiếc, vì vậy hãy cắt khuôn, ướt bên ngoài và tiếp tục sử dụng.
Với cách ăn uống này, các chuyên gia cảnh báo rằng nó rất nguy hiểm đối với sức khỏe, ngay cả có nguy cơ mắc bệnh ung thư. PGS. “Ngay cả khi cắt đầu hoặc bên ngoài bánh, chỉ có bên trong không bị mốc. Vì khu vực, khuôn bị tấn công trong bánh“, Ông Thinh cảnh báo.
Lý do cho kỳ nghỉ tet hoặc mốc, theo ông Thinh là vì mọi người làm quá nhiều, điều kiện được bảo tồn và ẩm không đúng cách, vì vậy bánh dễ bị phá vỡ. Với những chiếc bánh sau khi sôi, nếu không được rửa ngay lập tức, nguy cơ nấm mốc càng cao.
Banh Chung, nếu bị bóc ra, có hiện tượng độ nhớt đầu, nên loại bỏ khuôn ngay lập tức. Tác phẩm nghệ thuật.
“Bánh mì bị phá vỡ, ngoài vi khuẩn, độc tố aflatoxin (gây ra nấm mốc) rất nguy hiểm, chúng trực tiếp gây hại cho gan và là nguyên nhân gây ung thư gan“, Phó giáo sư Thinh cho biết và cảnh báo thêm rằng, để tránh nhập viện trong những ngày đầu tiên của năm, hoàn toàn không ăn bánh chung đã bị phá vỡ hoặc bị mốc.
Quan điểm tương tự về PGS. Thậm chí, nhiều gia đình vẫn cẩn thận, chiên bánh chung mới được sử dụng, bởi vì họ nghĩ rằng nó sẽ tốt hơn và nấu lại sẽ an toàn hơn trở lại.
“Khi bánh được đúc, vi khuẩn đã tấn công sâu bên trong mà chúng ta không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Không chỉ nấm mốc, một chung chung có vị chua, bắt đầu có dấu hiệu nhớt, nước, chắc chắn chất lượng của bánh sẽ không ngon cả về cảm giác và hương vị. Do đó, khi cắt giảm nấm mốc, bị hỏng, nó vẫn còn có hại cho sức khỏe“, PGS.
Với bánh rán để hạn chế nấm mốc, các chuyên gia nghĩ rằng điều này là không hiệu quả, bởi vì nhiều khuôn không bị phá hủy bởi nhiệt độ. Ngược lại, chiên với dầu mỡ, ở nhiệt độ cao sẽ thay đổi chất, sau đó nó sẽ “gây hại cho đơn, gây hại gấp đôi” với sức khỏe.
Banh Chung rất ngon, nhưng không phá hủy nấm mốc, ăn uống sẽ có hại gấp đôi cho sức khỏe. Tác phẩm nghệ thuật.
Hơn nữa, Banh Chung vốn dĩ là nhiều calo, khi chiên lượng dầu mỡ sẽ làm cho nguy cơ tăng cân tồn tại. Theo đó, một chung bánh có nhiều năng lượng (khoảng 2.600kcal, với kích thước bánh trung bình), khi chiên bánh cần rất nhiều dầu mỡ (10 gram dầu = 90kcal), vì vậy năng lượng của bánh sẽ tăng rất nhiều . . Đó là nguyên nhân của việc tăng cân, và ăn nhiều thực phẩm chiên là không tốt cho sức khỏe.
“Bánh Chung hiện có thể được mua và ăn quanh năm, vì vậy nó không nên được đóng gói cho đến khi TET, chỉ đóng gói với đủ số tiền cho các gia đình sử dụng. Vì vậy, cả hai đều thưởng thức những chiếc bánh ngon, không bị mốc, chỉ không phải tìm cách sử dụng cho tất cảCô, cô Lam đề nghị.
PGS. Giáo sư Nguyen Duy Thinh khuyên thêm rằng, để bảo tồn Banh Chung trong một thời gian dài, tất cả mọi người sau khi sôi, cần phải rửa bằng nước sạch, tất cả dầu dính bên ngoài. Sau đó để nguội và lau khô bánh. Nếu được sử dụng ngay lập tức, nó nên được lưu trữ trong một ngăn mát, nếu không được hút bụi, sau đó đóng băng để sử dụng lâu dài.
Ý kiến bạn đọc (0)