Loại cây được ví như "nhân sâm" dành cho người nghèo, nay thành đặc sản nổi tiếng bán đầy chợ Việt, tốt cho sức khoẻ

Choybeans hoặc mù tạt trắng cũng có một cái tên cực kỳ kỳ lạ, thế giới trắng, tên khoa học là Brassica rapa chinensis, thuộc gia đình với họ với bắp cải Trung Quốc, rau xanh mù tạt.

Người ta không biết khi nào thìa đã xuất hiện, nhưng từ thời cổ đại, nó đã là một loại rau rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam ở cả 3 khu vực cũng như nhiều quốc gia châu Á khác. Muỗng mọc cao khoảng 23 cm, thân cây dày, với nhiều gân và chứa nhiều nước, hoa nhỏ màu vàng mọc trên thân cây cao.

Thật dễ dàng để phát triển, khoảng 30 đến 40 ngày sau khi trồng và bắt đầu được thu hoạch. Bởi vì chiếc thìa có một bộ lá giòn, giòn, phụ nữ cần phải ánh sáng.

Một số kinh nghiệm cho thấy rằng cách tốt nhất để thu hoạch muỗng là cắt gốc bằng một con dao sắc và sau đó loại bỏ những chiếc lá màu vàng, rễ còn lại. Ngay sau khi thu hoạch hoàn thành, các bà nội trợ cần phải đánh bại đất, áp dụng nhiều phân bón hơn và ủ trong 10-15 ngày trước khi tiếp tục trồng lô cây choysum mới.

Tại các thị trường hoặc siêu thị, Choysum được bán với giá khá rẻ, cho đến khi mùa chỉ có khoảng 10-20 nghìn VND/kg. Khi mua, bạn nên chọn nhãn màu xanh lá cây, màu trắng xanh hoặc màu xanh lá cây nhạt, mịn, mịn, mịn, không bị khô hoặc vàng. Bạn nên thử nó, nếu bạn cảm thấy nặng nề, điều này vẫn còn tươi.

Cái muỗng có hình dạng điển hình với mỗi vỏ lá giống như một cái muỗng. Lá tươi, thân cây béo, hơi lùn nhưng vỏ lớn, rễ là màu trắng. Rau này không chỉ dễ ăn mà không quá mạnh như nhiều loại rau khác, vì vậy nó rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Từ các loại rau có thể được đa dạng hóa các món ăn như: xào choysum với nấm shiitake, xào choys của sốt hàu, gà hấp với thìa, thìa nấu với tôm, xào choys

Theo Sức khỏe Trang sức sức khỏe, ăn nhiều thìa sẽ giúp bổ sung một lượng lớn chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin C, vitamin K, vitamin A … vì nó rẻ và chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, vì vậy cây giống như “nhân sâm” cho người nghèo.

Dưới đây là những ảnh hưởng của sự giàu có với sức khỏe

Phòng chống ung thư

Muỗng chứa các hợp chất lưu huỳnh hiếm như isothiocyanates, sẽ chuyển thành glucosinolate – một chất có khả năng kích hoạt quá trình tự phân hủy của các tế bào gốc tự do. Ngoài ra, folate trong thìa góp phần sửa chữa DNA và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Ngoài ra, thìa cũng cung cấp beta-carotene-một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Rau này cũng rất giàu selen – khoáng chất giúp ngăn ngừa sự phát triển và lây lan của khối u.

Tăng cường sức khỏe xương và khớp

Vitamin K và canxi ở Choysum không chỉ góp phần duy trì sức mạnh của xương và răng mà còn hỗ trợ điều hòa axit uric trong cơ thể. Đồng thời, các khoáng chất như sắt, magiê và phốt pho trong rau này cũng thúc đẩy sản xuất collagen giữa các khớp, giúp di động khớp linh hoạt và mịn hơn.

Tốt cho tim mạch

Bok Choy là một nguồn kali phong phú, kết hợp với nhiều vitamin và khoáng chất giúp điều chỉnh huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Hàm lượng magiê trong rau cũng giúp thư giãn các dây thần kinh và thúc đẩy lưu thông máu. Kali, cùng với vitamin, kiểm soát nồng độ homocysteine ​​- một hợp chất có thể làm hỏng các mạch máu. Do đó, Choysum giúp bảo vệ tim và duy trì hoạt động tim mạch ổn định.

Phòng chống thiếu máu

Thiếu máu thường có nguồn gốc từ thiếu sắt, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe – đặc biệt là ở phụ nữ và thai nhi. Trong 100g thìa tươi chứa khoảng 0,8mg sắt, kết hợp với folate – chất dinh dưỡng để hỗ trợ hấp thụ sắt một cách hiệu quả. Do đó, cơ thể có thể tăng cường sản xuất các tế bào hồng cầu và giữ cho nồng độ hemoglobin ổn định, ngăn ngừa thiếu máu.

Tăng cường tầm nhìn

Bokbue chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho mắt như beta-carotene, selen, vitamin K và C. Đặc biệt, beta-carotene giúp bảo vệ hệ thống mạch quanh mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hoặc bệnh tăng nhãn áp. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thường xuyên cho chế độ ăn uống giúp làm chậm sự thoái hóa của điểm vàng và duy trì tầm nhìn lành mạnh theo thời gian.