Loại nông sản xuất khẩu sang Mỹ mang về hơn 10.000 tỷ/năm là vị thuốc quý, nhưng người Việt dùng ít hơn cả mì chính
Theo thống kê sơ bộ của Hiệp hội gia vị và gia vị Việt Nam, quý đầu tiên của năm 2025, Mỹ tiếp tục là thị trường xuất khẩu tiêu lớn nhất tại Việt Nam với khối lượng 10.278 tấn, chiếm 22% thị phần. Năm 2024, Việt Nam xuất khẩu tiêu sang Mỹ đã mang lại hơn 400 triệu USD (gần 10.500 tỷ VND). Đáng nói, sản lượng xuất khẩu tiêu của Việt Nam trên toàn thế giới cộng lại. Theo đó, vào năm 2024, với sản lượng 170.000 tấn – Việt Nam tiếp tục duy trì vị thế sản xuất và xuất khẩu hạt tiêu lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 40% sản lượng thu hoạch và 60% thị trường xuất khẩu toàn cầu.
Không chỉ là sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu mang lại giá trị kinh tế cao, hạt tiêu cũng quen thuộc nhưng không được sử dụng nhiều. Điều này là do Việt Nam có quá nhiều loại gia vị, hơn nữa, hạt tiêu thường có hương vị cay, vì vậy có tin đồn ăn nhiều sẽ gây đau dạ dày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, điều này là không chính xác, nếu được sử dụng đúng cách, Pepper cũng là một loại thuốc rất tốt cho sức khỏe.
Herbalist Bui Dac Sang, Hiệp hội Y học phương Đông Hà Nội cho biết, trong Đông y, Pepper có hương vị cay, nóng, thành 2 Kinh và Đại tràng. Hạt tiêu có tác dụng để loại bỏ cảm lạnh, giảm đau, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa nôn mửa; Chữa đau bụng do lạnh, nôn, khó tiêu.
Mặc dù hạt tiêu có nhiều tác dụng, nhưng ở Việt Nam, nó được sử dụng trong rất nhiều loại gia vị. Tác phẩm nghệ thuật.
Ngoài ra, hạt tiêu cũng có tác dụng sát trùng, tiêu diệt ký sinh trùng. Mùi hạt tiêu có tác dụng đuổi theo côn trùng, vì vậy hạt tiêu được sử dụng để bảo vệ quần áo len khỏi cắn. Cụ thể, các nghiên cứu cho thấy hạt tiêu đen rất phong phú ở Việt Nam, nó cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giúp kiểm soát huyết áp và đốt cháy chất béo dư thừa.
Theo đó, hạt tiêu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là piperine. Những chất này giúp bảo vệ các tế bào khỏi các tác động có hại của các gốc tự do. Bên cạnh đó, piperine trong hạt tiêu đen có khả năng giảm viêm trong cơ thể. Viêm mãn tính có liên quan đến sự phát triển của bệnh tim mạch, do đó việc giảm viêm có thể giúp bảo vệ tim.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng piperine có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, đồng thời tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch vì cholesterol cao là yếu tố nguy cơ gây xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Ngoài piperine, hạt tiêu đen còn chứa các chất chống oxy hóa khác như vitamin C, flavonoid, carotenoid. Những chất này cũng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do. Sử dụng hạt tiêu đen và có thể giúp cải thiện lưu thông máu vào não, đảm bảo đủ oxy và chất dinh dưỡng cho hoạt động của não.
Pepper vừa là một loại gia vị vừa là một loại thuốc tốt cho sức khỏe chống ung thư. Tác phẩm nghệ thuật.
“Pepper có rất nhiều ở Việt Nam, được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới và có giá trị tốt cho sức khỏe, nhưng thật không may, chính người Việt Nam rất hiếm khi được sử dụng. Hầu hết người dân Việt Nam sử dụng hạt tiêu để rắc nước chấm hoặc một số món ăn, thậm chí ít hơn so với mì chính và đường, trong khi hiệu ứng này vượt trội hơn nhiều so với“, Ông Sang nói.
Ông Sang khuyên, để có hiệu quả cho sức khỏe, mọi người có thể kết hợp hạt tiêu với các loại thực phẩm hoặc thảo mộc khác để sử dụng, thay vì chỉ sử dụng làm gia vị trong các bữa ăn hàng ngày. Theo đó, 2-4g tiêu có thể được sử dụng để uống nước hoặc bột bột để điều trị đau bụng do lạnh, khó tiêu.
Hoặc có thể được sử dụng để điều trị đau bằng cách sử dụng hạt tiêu và vớ với số lượng bằng nhau, nghiền nát, trộn với sáp ong, như một thành viên nhỏ. Mỗi lần sử dụng 1 viên nang nghiền, nhồi vào khu vực của răng miệng. “Bởi vì hạt tiêu rất nóng, vì vậy khi được sử dụng như một loại thuốc, nên cần phải tham khảo ý kiến của một chuyên gia, đặc biệt là liều lượng được sử dụng để tránh tác dụng phụ với sức khỏe”, “, Ông Sang nói.
Một số người đang mắc hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ hoặc phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng hạt tiêu để tránh nhiệt, báo hoặc kích ứng làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người mắc bệnh trĩ.
