Loại quả mọc dại ở Việt Nam được CDC Mỹ đánh giá "tốt nhất thế giới", bán đầy chợ với giá rẻ, tốt cho sức khoẻ

Chili rất quen thuộc với người Việt Nam ở cả 3 khu vực. Trái cây này có hương vị cay, thường được sử dụng trong nhiều món ăn.

Cây ớt hoang trong vườn, bờ bụi, trước đây không có giá trị kinh tế. Hiện tại, nhiều hộ gia đình mở rộng mô hình trồng để bán. Có nhiều loại ớt: ớt ớt, ớt sừng, ớt Xiêm, ớt chuông …

Theo nghiên cứu, ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ, ngày nay nó được trồng trên toàn thế giới và được sử dụng làm gia vị, rau và thuốc. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) đã công bố xếp hạng 47 trái cây và rau quả tốt nhất trên thế giới dựa trên “mật độ dinh dưỡng”. Đặc biệt, ớt đỏ được xếp hạng 17.

Tại các thị trường và siêu thị ở Việt Nam, Chili được bán rộng rãi với giá rất rẻ, chỉ vài chục ngàn đồng/kg. Chúng được trồng quanh năm, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Các hạt ớt rất dễ trồng, có thể thích nghi với nhiều loại đất khác nhau như đất và đất. Nếu ớt sai, 1 Sao sẽ thu hoạch trọng lượng của ớt mỗi lứa.

Ngoài việc tiêu thụ tại thị trường nội địa, Chili Việt Nam cũng được xuất khẩu sang các quốc gia khác. Ngoài ớt chuông, bột ớt và ớt khô cũng rất phổ biến vì sự thuận tiện và có thể được bảo quản để sử dụng quanh năm.

Trong 1 muỗng canh (15 gram) màu đỏ tươi, ớt thô chứa: calo: 6, nước: 88%, protein: 0,3 gram, carbs: 1,3 gram, đường: 0,8 gram, chất xơ: 0,2 gram, chất béo: 0,1 gram.

Ngoài ra, ớt cũng chứa một lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin B6, Vitamin K1, Vitamin A, Kali và đồng. Những chất dinh dưỡng này giúp ớt trở thành một trong những thực phẩm mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau.

Lợi ích của ớt đối với sức khỏe

1. Hỗ trợ phòng chống ung thư

Một nghiên cứu của Trường Y thuộc Đại học California (Los Angeles) đã chỉ ra rằng capsaicin – một hợp chất tạo ra hương vị cay ở ớt – có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp hạn chế sự lây lan của bệnh. Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng capsaicin có thể đóng một vai trò trong việc kiểm soát ung thư tuyến tiền liệt.

2. Tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại và nhiễm trùng

Beta-carotene có chứa ớt và nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống cảm lạnh, cúm và một số nhiễm nấm, đặc biệt là trong thời gian thời tiết theo mùa hoặc lạnh.

3. Thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo dư thừa

Nhiều nghiên cứu cho thấy ớt có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất và tăng cường đốt cháy chất béo, chủ yếu nhờ vào capsaicin. Hợp chất này có thể giúp tăng mức tiêu thụ năng lượng của cơ thể vào ban ngày, đồng thời giảm sự thèm ăn. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí quốc tế về béo phì cũng cho thấy tiêu thụ ớt trước khi bữa ăn làm tăng cảm giác đầy đủ, làm giảm lượng calo và lượng chất béo vào cơ thể.

4. Hỗ trợ giảm huyết áp

Capsaicin có thể giúp mở rộng các mạch máu, do đó hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả. Một nghiên cứu ở Nhật Bản đã chỉ ra rằng việc kết hợp capsaicin với isoflavone (một hợp chất thực vật có lợi) giúp tăng mức độ hormone quan trọng của IGF-1-một loại hormone quan trọng liên quan đến chức năng tim mạch và giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương.

5. Cải thiện hệ thống tiêu hóa

Trong y học cổ truyền, ớt thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, trào ngược dạ dày, loét dạ dày hoặc chán ăn. Với hơn 200 hợp chất tự nhiên trong ớt, thực phẩm này có thể kích thích tiêu hóa, điều chỉnh nước ép dạ dày và tăng cường bảo vệ dạ dày. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng capsaicin giúp giảm nguy cơ loét dạ dày bằng cách hạn chế bài tiết axit, tăng sản xuất chất nhầy và thúc đẩy lưu thông máu trong dạ dày.

6. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích quan trọng của ớt là khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Capsaicin không chỉ giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp mà còn cải thiện lưu thông máu. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, ớt thường có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 26% so với những người không ăn. Ngoài ra, ăn ớt cũng liên quan đến giảm 25% nguy cơ tử vong do tất cả các nguyên nhân và giảm 23% nguy cơ tử vong do ung thư.

7. Cải thiện tầm nhìn

Nhờ hàm lượng dồi dào của vitamin C và beta-carotene, ớt có thể giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh như thoái hóa vàng và đục thủy tinh thể.

Lưu ý khi sử dụng ớt

Mặc dù Chili có nhiều lợi ích sức khỏe, tiêu dùng cần phải được điều chỉnh theo từng địa điểm để tránh tác dụng phụ. Những người bị dạ dày, tá tràng hoặc bệnh trĩ nên hạn chế ăn ớt để tránh làm cho bệnh nghiêm trọng hơn.