Trái cây cá sấu là đặc trưng của Hà Nội. Mùa hè là thời điểm cá sấu ở mùa, vào thời điểm này trên đường phố hoặc chợ mọi người, ở khắp mọi nơi có thể thấy cá sấu được bán.
Cá sấu có vị chua, giòn, ngọt nhẹ, có thể được nhúng vào muối hoặc dầm nước mắm, ngâm tỏi và ớt hoặc ngâm đường như một thức uống làm mát vào mùa hè. Vào khoảng tháng 6, lịch âm tháng 7 là thời điểm cá sấu bắt đầu chín màu vàng. Cá sấu chín có mùi thơm và ngọt ngào hơn. Cả cá sấu xanh và cá sấu chín đã được người dân thành phố ưa chuộng trong những năm gần đây.
Trong mùa, cá sấu cũng được thu thập và bán trên khắp các tỉnh. 1kg cá sấu xanh có giá khoảng 20.000 vnd/kg, trong khi cá sấu chín là tốt hơn một chút và cần phải mất thời gian thích hợp để mua.
“Mỗi năm tôi mua khoảng 10kg cá sấu để ngâm trong nước và chưng cất tủ lạnh đôi khi nấu súp chua, cá sấu vịt om hoặc cho nước ép rau bina luộc. Càng nhiều giòn và ngon.
Trong cá sấu chín, có 86% nước, axit hữu cơ 1%, 1,3% protit, 8,2% gluxit, 2,7% cellulose, 100mg% canxi, 44mg% phốt pho, sắt và 3mg% vitamin C …
Theo phương Đông, cá sấu xanh có vị hơi chua. Cá sấu chín cho chua, ngọt, mát. Cá sấu có chức năng kiện sinh mới, chỉ dành khát, ho, đờm. Do đó, trong y học cổ truyền, trái cây cá sấu được sử dụng để điều trị nhiều bệnh như khát miệng khô, ngứa cổ, đau họng, nôn do mang thai, say rượu, phát ban, sưng, ngứa …
Tác dụng của cá sấu đối với sức khỏe:
Hỗ trợ phòng chống ung thư
Trái cây cá sấu có nhiều chất chống oxy hóa giúp phá hủy và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Chữa khỏi miệng, điều trị mụn trứng cá
Cá sấu cũng được sử dụng như một loại thuốc để điều trị nhiệt, giải khát, say rượu, điều trị độc trên khắp chính nó, mụn trứng cá, sưng, ngứa hoặc đau …
Giảm cân
Trái cây cá sấu có hiệu quả giảm cân hiệu quả, bởi vì nhờ tính axit cao. Sau khi ăn cá sấu, độ axit này sẽ ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa, giúp cơ bắp hấp thụ canxi tốt hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Chúng cũng giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.
Canxi hấp thụ từ thực phẩm và lượng canxi trong cá sấu được lưu trữ trong các tế bào, chất béo của chất béo được lưu trữ càng nhiều, khả năng đốt cháy và phá hủy càng cao. Các chất dinh dưỡng khác trong cá sấu cũng góp phần giảm cân hiệu quả.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Cá sấu đỏ chứa quercetin- một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa và điều trị một số bệnh khác nhau.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là một tình trạng thiếu tế bào hồng cầu. May mắn thay, việc thêm cá sấu đỏ vào chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa tình trạng này. Cá sấu đỏ chứa sắt- một khoáng chất rất quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.
Rượu bia
Sử dụng 4-6 g bột cá sấu khô để uống hoặc phanh với nước sôi. Hoặc sử dụng nước cá sấu để ngâm đường và gừng để uống rất hiệu quả trong rượu, ngăn ngừa mệt mỏi sau khi uống.
Mọi người không nên ăn nhiều cá sấu:
– Những người mắc bệnh loét dạ dày hạn chế ăn cá sấu vì cá sấu tươi có vị chua, giàu vitamin C.
– Trẻ em dưới 12 tháng tuổi nên hạn chế việc sử dụng cá sấu vì hệ thống tiêu hóa của trẻ em rất nhạy cảm, dễ dàng bị ảnh hưởng bởi độ axit ở cá sấu.
– Cá sấu ngâm thường được coi là đồ uống cho mùa hè. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng nước cá sấu ngâm trong rất nhiều đường không tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về đường trong máu.
Ý kiến bạn đọc (0)