Nghiên cứu mới cho thấy dùng 2 loại đồ uống này đúng cách sẽ giúp xương khỏe mạnh, tuổi già "vô tư"

Trong nhiều thập kỷ, cà phê đã được coi là “kẻ thù tự nhiên” khi nhiều người tin rằng uống thói quen cà phê có thể dẫn đến loãng xương. Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn gần đây đã thay đổi hoàn toàn quan điểm về mối quan hệ giữa cà phê, trà và xương và sức khỏe khớp. Thay vì gây hại, những nghiên cứu này cho thấy rằng việc tiêu thụ hai loại đồ uống phổ biến này có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Những phát hiện này không chỉ phá vỡ định kiến ​​cũ mà còn mở ra một hướng đi mới cho việc ngăn ngừa loãng xương ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới, đặc biệt là người già.

Nghiên cứu đột phá

Một trong những nghiên cứu nổi bật nhất được thực hiện bởi Ngân hàng Anh (Anh Bibank) vào năm 2024 mang đến một cái nhìn sâu sắc về mối quan hệ giữa cà phê, trà và loãng xương. Các nhà khoa học theo dõi sức khỏe của 490.000 người trưởng thành, trong độ tuổi từ 38 đến 73, trong 12,8 năm. Đây là một trong những dự án dài hạn hiếm hoi trên thế giới tập trung vào tác động của cà phê lên xương.

Nghiên cứu mới cho thấy cà phê có thể ngăn ngừa loãng xương. (Tác phẩm nghệ thuật).

Kết quả nghiên cứu cho thấy những người duy trì thói quen uống từ 1 đến 2 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ loãng xương thấp hơn 10% so với những người không uống. Đáng chú ý hơn, khi kết hợp với trà, việc giảm rủi ro lên tới 32%, cho thấy một tác động tích cực vượt xa mong đợi.

Độ tin cậy của thông tin này tiếp tục được củng cố bởi một phân tích tổng hợp lớn khác được công bố trên tạp chí Frontiers in Dinh dưỡng vào năm 2025, đồng thời nâng cao kiến ​​thức của mọi người về chủ đề này. Nghiên cứu tổng hợp dữ liệu từ 562.838 người trên toàn thế giới, trở thành một trong những phân tích hệ thống toàn diện và nghiêm ngặt nhất từ ​​trước đến nay. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống hơn 1 tách cà phê mỗi ngày làm giảm nguy cơ loãng xương, trong khi những người uống trà hơn 4 lần một tuần một tuần làm giảm 25%nguy cơ của họ.

Đặc biệt, khi cà phê và trà được tiêu thụ cùng nhau, bảo vệ xương tăng đáng kể, chỉ vượt xa việc sử dụng một trong hai đồ uống. Tiến sĩ Truong gia Minh, giám đốc Khoa Luật sư tại Bệnh viện Đa khoa Đài Bắc nói rằng đây là bằng chứng mạnh mẽ nhất cho thấy thói quen uống cà phê và trà có thể là chìa khóa để duy trì xương mạnh.

Những nghiên cứu này không chỉ bị ấn tượng bởi quy mô mà còn bởi phương pháp khoa học nghiêm ngặt. Chúng dựa trên dữ liệu thực tế, phân tích và tổng hợp dài hạn từ nhiều nguồn trên toàn cầu, do đó đưa ra kết luận đáng tin cậy. Điều này đánh dấu một bước ngoặt quan trọng, thay đổi cách chúng ta nhìn thấy cà phê và trà, từ đồ uống gây tranh cãi trở thành một yếu tố tiềm năng trong việc ngăn ngừa loãng xương.

Trà và cà phê kết hợp giúp tăng bảo vệ xương. (Tác phẩm nghệ thuật).

Ảnh hưởng để bảo vệ xương khỏi cà phê và trà

Các nghiên cứu cho thấy rằng cà phê không chỉ đơn thuần là một thức uống caffeine mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi như axit chlorogen, polyphenol, kali và magiê. Các chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các tín hiệu trao đổi chất xương, chẳng hạn như BMP-2/Wnt và RANKL/OPG.

Cụ thể, chúng kích thích hoạt động của các tế bào tạo thành xương, giúp hình thành mô xương mới, đồng thời ức chế hoạt động quá mức của các tế bào hủy xương – thủ phạm chính gây mất xương. Do đó, xương không chỉ trở nên mạnh hơn mà còn làm tăng độ co giãn, làm giảm nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.

Trong khi đó, trà cung cấp một cơ chế bảo vệ bổ sung thông qua thành phần catechin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Catechin không chỉ giúp giảm viêm mà còn bảo vệ cấu trúc xương nhỏ (xương xốp), rất dễ bị tổn thương trong quá trình lão hóa hoặc loãng xương.

Khi kết hợp với cà phê, tác dụng của catechin được khuếch đại bởi axit chlorogen, tạo ra một “bộ đôi vàng” để tăng cường sức khỏe xương. Nghiên cứu từ Anh Bibank đã chỉ ra rằng thói quen uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày, kết hợp với trà ít nhất 4 lần mỗi tuần, mang lại hiệu quả bảo vệ tối ưu, giảm nguy cơ loãng xương lên tới hơn 30%.

Uống trà và cà phê thường xuyên để hỗ trợ xương bền vững theo thời gian. (Tác phẩm nghệ thuật).

Một điểm đáng chú ý khác là cơ chế tự điều hòa của cơ thể chống lại những lo ngại về caffeine làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu. Trước đây, nhiều người sợ rằng cà phê có thể gây mất canxi và xương giòn.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Truong Gia Minh giải thích rằng nếu canxi hàng ngày tiêu thụ mức khuyến cáo (1000-1200 mg), thì tác động tiêu cực của caffeine đối với xương là không đáng kể. Điều này có nghĩa là khi kết hợp cà phê với chế độ ăn uống giàu canxi – chẳng hạn như sữa, sữa chua, rau xanh, … người dùng có thể hoàn toàn tận dụng lợi ích của cà phê mà không phải lo lắng về nguy cơ mất xương.

Hơn nữa, các nghiên cứu cũng cho thấy cách uống cà phê và trà cũng ảnh hưởng đến hiệu quả của việc bảo vệ xương. Uống vừa phải, khoảng 1-2 tách cà phê (150-300 ml) mỗi ngày là mức độ lý tưởng để tối ưu hóa lợi ích mà không gây quá tải cho cơ thể. Nếu vượt quá 3 cốc, hiệu ứng bảo vệ có thể giảm.

Kết hợp trà thường xuyên hơn trong tuần không chỉ tăng cường chất chống oxy hóa mà còn tạo ra một thói quen sống lành mạnh, hỗ trợ xương bền vững theo thời gian. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, việc bổ sung ánh sáng mặt trời và độ bền mang cũng được khuyến nghị để giúp xương hấp thụ canxi hiệu quả hơn.