Tết cổ truyền của Việt Nam không chỉ là dịp sum họp gia đình mà còn là thời gian để mọi người thưởng thức những món ăn ngon, đậm đà văn hóa của dân tộc. Tuy nhiên, việc ăn uống ngày Tết cũng cần chú ý để bảo vệ sức khỏe.
Trong bài viết này, bạn sẽ cùng tìm hiểu những điều cần kiêng ăn, uống ngày Tết dưới góc độ y học cổ truyền.
1. Không lạm dụng đĩa hàn
Theo y học cổ truyền, cơ thể con người cần có sự cân bằng giữa âm và dương. Các món ăn có tính hàn lạnh như salad, ma-nơ-canh, hải sản hay đồ uống lạnh dễ làm tăng tiêu cực, thải độc cho cơ thể.
Nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là trong thời tiết se lạnh của Tết, có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy hoặc hệ tiêu hóa bị suy yếu. Vì vậy, để thưởng thức được hương vị thơm ngon của những món ăn này vừa tốt cho sức khỏe vừa đảm bảo:
– Hạn chế tiêu thụ các món hàn nguội khi đói.
– Kết hợp ăn kèm với các món ăn nóng như canh nóng, cháo nóng để cân bằng nhiệt trong cơ thể.
– Dùng thêm các loại gia vị như gừng, nghệ, tiêu, tỏi để tăng hương vị món ăn, đồng thời làm ấm cơ thể.
– Dùng trà nóng sau bữa ăn để làm ấm cơ thể và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Hạn chế ăn nhiều món chiên rán để tránh táo bón, nổi mụn.
2. Tránh ăn quá nhiều món chiên
Các món chiên xào như nem rán, bánh rán và các món chiên ngập nước thường xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên, y học cổ truyền cho rằng, những món ăn này có tính nóng, nếu ăn nhiều có thể gây tích nhiệt trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề như nóng nực, táo bón, nổi mụn.
Ngoài ra, những món chiên này còn chứa nhiều hàm lượng thấp, khiến lá lách ứ đọng, từ đó có thể khiến lá lách bị quá tải, dẫn đến cảm giác chướng bụng, đầy hơi, khiến cơ thể nặng nề, trì trệ, lười vận động.
Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng nhóm thực phẩm này:
– Hạn chế sử dụng các món chiên rán, đặc biệt với người có cơ địa dễ nóng.
– Sử dụng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, dầu hạt cải để giảm nhiệt độ.
– Không chiên dầu: dầu đã qua sử dụng nhiều lần sẽ làm tăng độc tố trong món ăn, có hại cho sức khỏe.
– Chiên ở nhiệt độ vừa phải: Tránh đốt cháy thức ăn vì có thể sinh ra những chất không tốt cho cơ thể.
– Kết hợp ăn các món mát như rau xanh, trái cây để hỗ trợ thanh nhiệt.
– Uống nhiều nước hoặc trà thảo mộc như trà atisô, trà hoa cúc giúp thanh lọc cơ thể.
Không ăn nhiều đồ ngọt để hạn chế đầy hơi, khó tiêu.
3. Nhịn ăn quá nhiều đồ ngọt
Ngày Tết không thể thiếu bánh kẹo, mứt và nước ngọt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể gây tổn thương lá lách dẫn đến đầy hơi, khó tiêu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì với những người có nguy cơ cao.
Giải pháp:
– Ăn bánh kẹo với lượng vừa phải.
– Ưu tiên các loại mứt thảo dược như mứt gừng, mứt quất vì chúng không chỉ thơm ngon mà còn hỗ trợ tiêu hóa.
– Thay thế nước ngọt bằng các loại nước uống tự nhiên như nước trái cây tươi, nước đậu xanh hay cần tây…
Không sử dụng quá nhiều rượu và bia.
4. Không uống quá nhiều rượu
Rượu là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc ngày Tết nhưng nếu uống quá nhiều có thể gây hại cho gan, thận và hệ thần kinh. Theo y học cổ truyền, rượu có tính nhiệt, nếu uống quá nhiều sẽ khiến cơ thể mất cân bằng âm dương, gây ra các triệu chứng như đau đầu, mất ngủ, khát nước, ảnh hưởng đến hệ thần kinh dẫn đến hành vi điều khiển. Vì vậy cần:
– Hạn chế lượng rượu tiêu thụ trong ngày.
– Uống nước ấm hoặc trà thảo dược sau khi uống rượu để giảm tác động tiêu cực lên gan.
– Thêm các món ăn có tính thanh nhiệt cho bữa tiệc như canh mướp đắng, cháo đậu xanh để giảm bớt sức nóng của rượu.
Kiêng thịt mỡ.
5. Không ăn quá nhiều chất béo
Thịt mỡ là nguyên liệu trong nhiều món ăn ngày Tết như thịt om, lạp xưởng… Tuy nhiên, tính nóng, béo nếu ăn nhiều sẽ gây khó tiêu, nóng trong người và tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. .
– Hạn chế sử dụng thịt mỡ, thay thế bằng thịt nạc hoặc cá.
– Bổ sung rau xanh, trái cây vào bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.
– Uống trà xanh hoặc nước lá để giảm lượng dầu mỡ trong cơ thể. 6. Tránh ăn quá nhiều
Không khí vui vẻ ngày Tết thường khiến nhiều người không khỏi ăn uống quá độ. Tuy nhiên, việc ăn uống không kiểm soát có thể gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa nên chúng ta cần:
– Ăn uống điều độ, chia nhỏ bữa ăn trong ngày.
– Tập thể dục nhẹ nhàng hoặc đi bộ để hỗ trợ tiêu hóa.
Ăn Tết không chỉ là cách tận hưởng niềm vui mà còn là vấn đề quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Dưới góc độ y học cổ truyền, việc cân bằng âm dương, lựa chọn thực phẩm hợp lý, tránh những điều cấm kỵ sẽ giúp mọi gia đình có một cái Tết an lành, khỏe mạnh. |
Ý kiến bạn đọc (0)