Cá nổi tiếng là “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein, omega-3 và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn cá thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ và giúp phát triển trí não. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với thực phẩm bổ dưỡng này. Đối với một số người, việc tiêu thụ cá không đúng cách có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Mặc dù cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng những người mắc nhóm bệnh này cần hết sức thận trọng. (Ảnh minh họa).
1. Người bị rối loạn tiêu hóa
Cá nổi tiếng là thực phẩm giàu protein và chất béo, đặc biệt là cá hồi, cá thu, cá trích,… Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, tiêu thụ những thành phần này có thể gây ra các triệu chứng. đầy hơi, khó tiêu hoặc đau dạ dày.
Ngoài ra, nếu cá không được bảo quản tốt hoặc nấu không kỹ có thể chứa các loại vi khuẩn, ký sinh trùng như Salmonella, Vibrio hay Anisakis dễ gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy hoặc đau bụng, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa kém.
Ngoài ra, các món cá chiên, xào với dầu hoặc nêm gia vị cay như ớt, tỏi, tiêu có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng chứng ợ chua, buồn nôn. Cá muối hoặc cá đóng hộp có hàm lượng natri cao, không chỉ khó tiêu hóa mà còn dễ gây tích nước, khó chịu ở dạ dày.
2. Người mắc bệnh thận
Thận đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các chất thải như urê, creatinine và kiểm soát cân bằng điện giải trong cơ thể. Khi chức năng thận bị suy giảm, việc tiêu thụ cá có thể gây thêm gánh nặng cho cơ quan này.
Cá chứa hàm lượng protein cao. Khi cơ thể chuyển hóa protein, nó sẽ tạo ra urê và các chất thải, đòi hỏi thận phải làm việc nhiều hơn để lọc. Điều này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng suy thận và gây ra sự tích tụ chất độc trong máu.
Chưa kể, một số loại cá có nhiều phốt pho và kali như cá hồi, cá ngừ hay cá mòi. Ở người bị suy thận, khả năng loại bỏ phốt pho và kali bị suy giảm dẫn đến nguy cơ cao bị tăng kali máu hoặc tăng phosphat máu. Hai tình trạng này có thể gây rối loạn nhịp tim, đau cơ hoặc tổn thương xương.
Ngoài ra, cá biển thường chứa hàm lượng muối (natri) cao, đặc biệt khi được chế biến, bảo quản dưới dạng muối đóng hộp hoặc muối khô. Natri dư thừa làm tăng huyết áp và gây thêm căng thẳng cho thận.
Những người bị suy thận hoặc rối loạn chức năng thận nên hạn chế ăn cá. (Ảnh minh họa).
3. Người mắc bệnh gan
Gan là cơ quan có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và giải độc các chất trong cơ thể. Tuy nhiên, khi gan bị tổn thương do các bệnh như viêm gan, xơ gan hay viêm gan nhiễm mỡ, khả năng xử lý chất béo và các chất độc hại từ thực phẩm trở nên suy yếu, dẫn đến sự tích tụ amoniac trong gan. máu, gây ngộ độc hệ thần kinh trung ương, còn gọi là bệnh não gan.
Cá béo, đặc biệt là các loại cá có nhiều chất béo omega-3 như cá hồi, có thể làm tăng lượng chất béo trong cơ thể, từ đó khiến bệnh gan trở nên nghiêm trọng hơn. Mặt khác, chất béo này còn yêu cầu gan sản xuất mật để tiêu hóa.
Nếu gan yếu thì quá trình này sẽ không hiệu quả, dễ dẫn đến triệu chứng chướng bụng, khó tiêu, mệt mỏi. Ngoài ra, cá không tươi hoặc chế biến kém có thể chứa độc tố hoặc vi khuẩn, làm tăng nguy cơ nhiễm độc gan.
4. Người bị dị ứng hải sản
Người bị dị ứng hải sản cần đặc biệt cẩn thận khi ăn cá, bởi cá là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng nhất, đặc biệt ở những người có làn da nhạy cảm. Các triệu chứng có thể xuất hiện ngay sau khi ăn hoặc tiếp xúc bao gồm: nổi mề đay, ngứa, sưng môi, mắt hoặc cổ họng. Nghiêm trọng hơn, một số người có thể bị sốc phản vệ, gây khó thở, tụt huyết áp và nguy hiểm đến tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.
Một nguy cơ khác đối với những người bị dị ứng hải sản là ngộ độc histamine từ cá không tươi, thường thấy trong các loại cá như cá ngừ và cá thu. Sự tích tụ histamine trong cá nếu không được bảo quản đúng cách có thể gây ra các triệu chứng giống dị ứng như đau đầu, đỏ mặt hoặc tiêu chảy,… khiến tình trạng dị ứng trở nên trầm trọng hơn.
Những người bị dị ứng có thể gặp các triệu chứng như ngứa, nổi mề đay, đau bụng và thậm chí sốc phản vệ đe dọa tính mạng. (Ảnh minh họa).
5. Người mắc bệnh lao
Một số loại cá, đặc biệt là cá biển như cá thu, cá ngừ hay cá mòi có hàm lượng histamine cao. Histamine có thể tương tác với các thuốc điều trị bệnh lao như isoniazid, dẫn đến các phản ứng không mong muốn như phát ban, buồn nôn hoặc đau đầu. Vì vậy, người mắc bệnh lao cần tránh những loại cá này để hạn chế tác dụng phụ.
Ngoài ra, cá chế biến không đảm bảo vệ sinh hoặc nấu chưa chín kỹ dễ chứa ký sinh trùng và vi khuẩn, có thể gây nhiễm trùng thứ cấp. Điều này đặc biệt nguy hiểm với người mắc bệnh lao vì hệ thống miễn dịch của họ bị suy yếu, gây khó khăn cho việc chống lại các mầm bệnh khác.
Để đảm bảo an toàn, người mắc bệnh lao nên chọn các loại cá ít béo như cá lóc, cá basa, cá rô phi và chế biến đơn giản như hấp hoặc luộc. Người bệnh cần tránh cá đóng hộp, cá muối hay cá chiên nhiều dầu mỡ vì những thực phẩm này có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm hoặc gây áp lực lên gan và hệ tiêu hóa.
Ý kiến bạn đọc (0)